TOWAROZNASTWO PYTANIA I ODPOWIEDZI, Szkoła


  1. Podaj definicje towaroznawstwa.

Jest to nauka o właściwościach towarów, metodach ich badania i oceny, czynnikach, zjawiskach i procesach rzutujących na ich jakość i wartość użytkową, o właściwym kształtowaniu jakości produktów w sferach: przedprodukcyjnej, produkcyjnej i poprodukcyjnej.

  1. Wyjaśnij co to jest dobro.

Są to wszystkie środki mające zdolność zaspokajania potrzeb człowieka.

  1. Podaj różnicę między sortymentem i asortymentem.

Asortyment są to grupy towarów mające wspólne cechy. Natomiast sortyment są to poszczególne elementy składające się na asortyment np. asortyment drogerii to kosmetyki a sortyment to pudry, lakiery, kremy itp.

  1. Wyjaśnij na czym polega interdyscyplinarność towaroznawstwa.

Towaroznawstwo jest dziedziną interdyscyplinarną czyli wielodziedzinową tzn. że w jej skład wchodzi zakres innych dziedzin takich jak np. chemia, informatyka, fizyka, psychologia, prawo, logistyka itp.

  1. Co to jest klasyfikacja?

Jest to przypisanie pewnych obiektów do odpowiednich klas na podstawie występowania w nich określonych cech.

  1. Co to jest system klasyfikacji?

Jest to pewna całość podzielona na części (klasy) wg ustalonych zasad tzw. kryteriów klasyfikacji.

  1. Wymień przykładowe 5 kryteriów klasyfikacji.

  1. Podaj 3 przykładowe światowe systemy klasyfikacji.

  1. Wymień 2 przykładowe klasyfikacje europejskie.

  1. Wymień polskie klasyfikacje.

  1. Wyjaśnij skrót PKD.

Polska klasyfikacja działalności. Składa się z 21 sekcji od A do U. Podział ze względu na rodzaj prowadzonej działalności społeczno - gospodarczej.

  1. Wyjaśnij skrót PKWiU.

Polska klasyfikacja wyrobów i usług. Obejmuje grupowanie produktów w przedziale siedmiopoziomowym określonym przez PKD oraz Nomenklaturę Scaloną CN.

  1. Wymień min. 4 cele normalizacji w towaroznawstwie.

Zapewnić:

  1. Podaj podział dokumentów normalizacyjnych.

  1. Wymień min. 3 instytucje normalizujące.

  1. Podaj podział metod oceny jakości towarów.

  1. wyjaśnij pojęcie „metoda praktyczno - użytkowa”.

Jest to metoda oceny jakości towarów polegająca na prowadzeniu badań w warunkach prawdziwych, podczas rzeczywistej eksploatacji towarów.

  1. Wyjaśnij pojęcie „metoda techniczno - użytkowa”.

Jest to metoda oceny jakości towarów polegająca na prowadzeniu badań w laboratorium w warunkach pozorowanych na warunki rzeczywistego użytkowania towaru.

  1. Wyjaśnij pojecie `kontrola stuprocentowa”.

Kontrola ta polega na kontroli każdej sztuki towaru schodzącej z linii produkcyjnej. Daje ona największe gwarancje utrzymania odpowiedniej jakości towaru. W zależności od tego czy sprawdzane są wszystkie cechy danego produktu czy tylko wybrane wyróżniamy kontrolę 100% pełną (np. UNIMIL) i niepełną. Powinna być wykonywana gdy jej konieczność wynika z przeznaczenia towaru, gdy jej koszty sa ekonomicznie uzasadnione lub gdy badanie nie powoduje uszkodzeń towarów.

  1. Wyjaśnij pojecie kontrola wyrywkowa.

Jest to najczęściej prowadzona metoda statystycznej kontroli jakości. Polega na losowym pobieraniu do badań określonej części partii towaru (z wykorzystaniem metod statystyki matematycznej). Pozwala określić prawdopodobieństwo zgodności z wymaganiami w całej partii towaru.

  1. Wymień 3 przykładowe systemy zarządzania jakością.

  1. Wyjaśnij co to jest GMP.

Są to wszystkie działania które muszą być podjęte i warunki które muszą być spełnione aby produkcja żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością odbywały się w sposób zapewniający bezpieczeństwo żywności zgodnie z jej przeznaczeniem.

Obejmuje więc wszystkie aspekty produkcji żywności począwszy od głównych założeń budowlanych, technicznych i technologicznych, a także surowców, personelu, maszyn (wyposażenia) aż do samego procesu produkcyjnego (procedur, praktyk a także metod), magazynowania oraz dystrybucji wytwarzanego produktu.

  1. Wyjaśnij co to jest GHP.

Są to wszystkie działania które musza być podjęte i warunki higieniczne które muszą być spełnione i kontrolowane na wszystkich etapach produkcji lub obrotu aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.

  1. Wyjaśnij co to jest HCCAP.

Jest to system analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli.

Składa się z 7 zasad:

  1. wyjaśnij TQM.

Jest ot koncepcja zarządzania ukierunkowana na zaspokajanie potrzeb i oczekiwań klientów przez zaangażowanie wszystkich pracowników firmy w realizację jej strategii. Dotyczy to również procesu ciągłego doskonalenia.

  1. Krótko scharakteryzuj normy ISO 9000.

  1. Podaj klasyfikacje opakowań.

  2. KRYTERIUM PODZIAŁU

    TYP OPAKOWANIA

    Spełniana funkcja

    Jednostkowe

    Transportowe

    zbiorcze

    Materiał zastosowany do wykonania

    Papierowe, tekturowe

    Szklane

    Metalowe

    Z tworzyw sztucznych

    Ceramiczne

    Drewniane i z tworzyw drzewnych

    Tkaninowe

    z materiałów kompleksowych (uzyskiwanych przez laminowanie, powlekanie)

    Kształt

    Jednostkowe, częściowo osłaniające wyrób (kubki otwarte, pudełka bez wieka, siatki, tacki)

    Jednostkowe, całkowicie osłaniające wyrób (np. ampułki, butelki, fiolki, pudełka z wiekiem, puszki, słoje, tuby)

    Transportowe, częściowo osłaniające wyrób (kosze, podstawy, pojemniki ażurowe, skrzynki bez wieka, wiadra bez wieka, worki siatkowe)

    Transportowe, całkowicie osłaniające wyrób (bańki, beczki, kanistry, wiadra i skrzynie z wiekiem, worki)

    Kryterium własności

    Własne - stanowiące własność producenta

    Obce - stanowiące własność dostawcy, dostarczane do zakładu produkującego wyroby

    Dzierżawione - stanowiące własność producenta opakowań lub firmy usługowej

    Forma obrotu

    Sprzedawane, tj. opakowania, których wartość wkalkulowana jest w cenę wyrobu lub fakturowana w odrębnej pozycji, opakowania nadające się do wielokrotnego użytku, które kupujący po opróżnieniu powinien odsprzedać dostawcy

    Wypożyczone - opakowania transportowe, w większości nietypowe, dostosowane do potrzeb dostawcy wyrobów

    Sposób wykorzystania

    Opakowania do jednorazowego użytku

    Opakowania zwrotne do wielokrotnego użytku

    Ochrona środowiska

    Ulegające naturalnemu procesowi rozkładu

    Nie ulegające naturalnemu procesowi rozkładu

    1. Wyjaśnij co to jest opakowanie jednostkowe.

    Stanowi na ogół bezpośrednie opakowanie wyrobu. Chroni produkt przed ubytkami ilościowymi, a częściowo również przed jakościowymi (nie zapewnia samodzielnie dostatecznej ochrony w czasie transportu i magazynowania).

    1. Wyjaśnij co to jest opakowanie zbiorcze.

    Zawierają zwykle określoną ilość opakowań jednostkowych. (*Przy ich tworzeniu zwraca się uwagę, aby ich masa całkowita nie przekraczała wartości 30 kg uznanej w świetle przepisów PIP i BHP za maksymalną masę, jaką może dźwigać pojedynczo mężczyzna w sposób ciągły). Przy doborze ich wielkości zwracamy również uwagę na to, aby zawierały takie ilości opakowań jednostkowych, które zachęcą klienta do zakupu całego opakowania oraz aby były poręczne w ich umieszczaniu na półkach sklepowych czy magazynowych i była możliwość umieszczania ich na nośnikach transportowych.

    1. Wyjaśnij co to jest opakowanie transportowe.

    Swoimi wymiarami powinny umożliwiać jak najlepszy stopień wykorzystania środków transportowych i stref składowych w magazynach oraz zabezpieczać przewożone towary przed uszkodzeniem.

    1. Podaj funkcje opakowań.

    1. Krótko opisz system wymiarowy opakowań.

    Zgodnie z zależnościami wymiarowymi, wymiary opakowań zależą od wymiarów palet ładunkowych. Równocześnie wymiary opakowań transportowych wynikają z wymiarów opakowań jednostkowych. Natomiast wymiary opakowań jednostkowych są bezpośrednim następstwem wymiarów produktu, jego kształtu oraz możliwościami będących do dyspozycji maszyn pakujących.

    Wymiary opakowań decydują o stopniu wykorzystania powierzchni i przestrzeni ładunkowej środków transportu oraz tzw. zintegrowanych jednostek ładunkowych.

    Zalecane wymiary opakowań zawiera norma ISO 3394 opracowana w ramach Europejskiego Komitetu Normalizacyjnego (CEN).

    System ten bazuje na module podstawy opakowania o wymiarach 400 x 600 mm.

    Na jego podstawie poprzez podział wymiaru krótszego na 1,2,3,4 części, a dłuższego na 1,2,3,4,5 części można otrzymać 19 wariantów tzw. submodułów, są to zalecane wymiary opakowań zbiorczych.

    Większe opakowania to tzw. multimoduły.

    Dwa moduły tworzą tzw. półpaletę, cztery europaletę, a pięć - izopaletę.

    1. Podaj rodzaje oznaczeń stosowanych na opakowaniach.

    ZNAKI ZASADNICZE zapewniają rozpoznanie podstawowych cech produktu oraz miejsca przeznaczenia. W grupie tej znajdują się znaki: identyfikacji, odbiorcy i miejsca przeznaczenia.

    0x01 graphic
    ZNAKI INFORMACYJNE umożliwiają bliższe rozpoznanie ładunku. Do grupy tych znaków należy oznakowanie zawierające dane o: masie opakowania wraz z zawartością, o wymiarach opakowania oraz o nadawcy opakowania transportowego. Do oznaczeń informacyjnych spotykanych na wyrobach zalicza się:
    0x01 graphic
    Znaki jakości - np. znak jakości „Q”, zastrzeżony przez Polskie Centrum Badań i Certyfikacji, świadczący o bezpiecznym użytkowaniu i wyższych niż przeciętne walorach użytkowych
    0x01 graphic
    Znaki zgodności z normami - np. Polską Normą <PN> - oznaczają, że wyrób został wyprodukowany zgodnie z obowiązującymi normami branżowymi i spełnia wszystkie wymagane standardy, Keymark (znak klucza) - oznacza zgodność z normami europejskimi, nadawany jest przez Europejski Komitet Normalizacji (CEN) oraz Europejski Komitet Normalizacji Elektrotechnicznej (CENELEC).
    0x01 graphic
    Znaki bezpieczeństwa - oznaczają, że wyrób jest bezpieczny w użytkowaniu - np. B (duża litera B w odwróconym trójkącie), znak bezpieczeństwa produkcji żywności: informacja o wdrożonym w firmie systemie HACCP.

    0x01 graphic
    ZNAKI NIEBEZPIECZEŃSTWA wskazują na szczególne cechy ładunku, groźne dla ludzi i otoczenia. Ładunki oznaczone tymi znakami wymagają stosowania specjalnych środków ostrożności podczas magazynowania, manipulacji ładunkiem oraz w czasie transportu. Do znaków tych należą znaki określające: materiały wybuchowe, gaz, materiały łatwopalne, materiały samozapalne, materiały trujące, żrące i promieniotwórcze. Znaki bezpieczeństwa informują o substancjach szkodliwych i niebezpiecznych dla zdrowia i środowiska, znajdujących się w opakowaniach. Jednocześnie wskazują na niezbędne środki ostrożności, jakie należy podejmować w czasie ich transportu, magazynowania i użytkowania.

    0x01 graphic
    ZNAKI MANIPULACYJNE nakazują określony sposób obchodzenia się z ładunkiem podczas transportu i magazynowania oraz wszelkich innych manipulacji. Do grupy tej zaliczane są następujące oznaczenia określające ładunki tłukące się i reagujące na wstrząsy, kruche , łamliwe, aparaty precyzyjne, zakaz używania haków, nakaz ochrony przed nagrzaniem, miejsca zakładania uchwytów, nakaz ochrony przed wilgocią, środek ciężkości oraz ładunki łatwo psujące się. Znaki manipulacyjne wskazują wrażliwość c ładunku i informują o sposobie obchodzenia się z nim w czasie transportu i magazynowania, czyli ostrzegają przed stratami, jakie mogą powstać podczas przewozu i magazynowania.
    0x01 graphic
    Znaki reklamowe pełnią funkcję reklamową i promocyjną. Ich celem jest przekonanie konsumenta o wyjątkowości produktu, zachęcenie do zakupu oraz wyróżnienie się spośród produktów konkurencyjnych. Do najczęściej spotykanych oznaczeń reklamowych zalicza się:
    0x01 graphic
    Znak przedstawiający medal, kilka medali, wizerunek różnych statuetek i nagród na etykiecie opakowania lub na produkcie. Często również występuje słowna informacja, że produkt został nagrodzony złotym, srebrnym czy brązowym medalem na targach lub wystawach np. w Paryżu, Londynie, Berlinie itp.
    0x01 graphic
    Godło „Teraz Polska” to prestiżowa nagroda polska, przyznawana krajowym przedsiębiorstwom produkcyjnym, usługowym i innym organizacjom, które swoimi produktami wyróżniają się w kraju, Europie i na świecie.
    0x01 graphic
    Etykieta „Made in Europe” jako gwarancja jakości europejskiej oraz promocji wyrobów europejskich. Propozycja komisarza UE ds. handlu na stworzenie marki europejskiej, którą będą znakowane produkty tekstylne, mające na celu wyróżnienie ich spośród tanich i masowych tekstyliów azjatyckich.

    1. Wymień i wyjaśnij grupy pakowania.

    2. Wyjaśnij i krótko scharakteryzuj co to jest GS1.

    Jest to system komunikacji i identyfikacji dla zarządzania łańcuchem dostaw. System ten wykorzystuje standardowe symboliki kodów kreskowych i standardowe komunikaty. Jest to zbiór międzynarodowych standardów ułatwiających efektywne zarządzanie globalnymi łańcuchami dostaw obejmującymi wiele branż , poprzez unikalna identyfikacje produktów, przesyłek transportowych, zasobów, lokalizacji i usług. W systemie GS1 występują 2 podstawowe typy standardów danych: Globalne numery identyfikacyjne oraz Identyfikatory zastosowania.

    1. Opisz strukturę kodu EAN 13.

    Kod ten stosuje się najczęściej do kodowania jednostek konsumenckich. Jest to kod kreskowy definiowany jako wzór równoległych, prostokątnych kresek i spacji, uporządkowanych zgodnie z zasadami kodowania zawartymi w opisach poszczególnych rodzajów symboliki, w celu przedstawienia danych w postaci czytelnej maszynowo. Kod ten posiada stałą długość: 12 znaków danych i 1 cyfrę kontrolną.

    1. Opisz krótko co to jest GS1 DataMatrix.

    Kod Data Matrix jest jedną z nowych symbolik, jakie przed kilku laty zostały włączone do standardów GS1. Jest to symbolika dwuwymiarowa, odczytywana przez skanery obrazu dwuwymiarowego lub systemy wizyjne.

    1. Opisz krótko co to jest GS1 QR.

    Kod QR jest samodzielną, dwuwymiarową symboliką, złożoną z kwadratowych modułów umieszczonych w granicach wzoru wyszukiwania, łącznie z niepowtarzalnym wzorem wyszukiwania umieszczonym w trzech narożnikach symbolu. Obecnie kod QR służy do przedstawiania rozszerzonej informacji o produkcie (ang. Extended Packaging), będący funkcjonalnością umożliwiającą konsumentom dostęp do dodatkowych informacji lub usług odnoszących się do jednostki handlowej, poprzez wykorzystanie urządzenia mobilnego.

    1. Wyjaśnij co to jest GTIN.

    Jest to Globalny Numer Jednostki Handlowej. Jednostka handlowa to dowolny produkt , w przypadku którego istnieje potrzeba gromadzenia określonych informacji w celu jego wyceny, zamówienia lub fakturowania w celach handlowych, w dowolnym punkcie łańcucha dostaw.

    1. Wyjaśnij co to jest GLN.

    Jest to globalny numer lokalizacyjny. Numer lokalizacyjny to numer identyfikujący, oznaczający jednostki fizyczne, funkcjonalne lub prawne przedsiębiorstwa, wykorzystywany zwłaszcza w elektronicznej wymianie danych.

    1. Opisz co to jest IŻ.

    Jest to identyfikator zastosowania. Stanowią go standardowe prefiksy definiujące znaczenie i format pola danych, które po nim następuje. Składa się z 2,3 lub 4 cyfr, po których następuje zasadnicze pole danych.

    1. Podaj krótką charakterystykę etykiety logistycznej.

    Etykieta logistyczna jest jednym z podstawowych narzędzi, stosowanych do oznaczania i monitorowania przepływu ładunków - jednostek transportowych. Informacje umieszczone na etykiecie są przedstawiane w formie tekstu czytelnego wzrokowo oraz w postaci zakodowanej z pomocą kodu GS1-128.

    1. Opisz różnice między KLT a GLT.

    2. Wyjaśnij co to jest RFID.

    Jest to technologia automatycznej identyfikacji towarów. Jest oparta na falach radiowych przesyłających dane pomiędzy czytającym a oznakowanym elementem identyfikowanym przez te fale. Nie wymaga fizycznego kontaktu pomiędzy urządzeniem czytającym a elementem identyfikowanym. Jest to również identyfikacja produktów, usług, procesów przy wykorzystaniu fal radiowych/częstotliwości radiowej, zwana również identyfikacją radiową.

    1. Wymień elementy RFID.

    Budowa systemów RFID może się znacząco różnić w zależności od przeznaczenia danego systemu. Trudno jednak sobie wyobrazić działające rozwiązanie bez czterech podstawowych elementów:

    Dodatkowymi składnikami systemu RFID mogą być: drukarki etykiet potrafiące kodować znaczniki RFID podczas druku (często zaliczane są do czytników) oraz czujniki, elementy wykonawcze i powiadamiające, które służą do kontroli i sterowania systemem.



    Wyszukiwarka

    Podobne podstrony:
    ochrona informacji niejawnych - pytania i odpowiedzi, SZKOŁA, OCHRONA INFROMACJI NIEJAWNYCH
    historii-mysli-socjologicznej-(pytania-i-odpowiedzi), szkoła, hms
    GEOGRAFIA pytania i odpowiedzi, Szkoła
    Prawo egzekucyjne - pytania na egzamin - odpowiedzi, SZKOŁA, POSTĘPOWANIE EGZEKUCYJNE
    Elektra-odpowiedzi na pytania 1-12, Szkoła, ELEKTRArok 2
    Pytania i odpowiedzi – anatomia i fizjologia człowieka, szkola
    wszystkie pytania, Szkoła, Politechnika 1- 5 sem, SEM IV, Elektronika i Energoelektronika. Wykład, P
    testy z przedsiębiorczości pytania i odpowiedzi, podręczniki szkoła średnia liceum technikum klasa 3
    Mleko - pytania odpowiedzi, ! UR Towaroznawstwo, II ROK, MLEKO Towaroznawstwo produktów mleczarski
    Pytania i odpowiedzi do testu wielokrotnego wyboru, Study, Towaroznawstwo przemyslowe, Skory
    Prawo egzekucyjne - pytania na egzamin - odpowiedzi, SZKOŁA, POSTĘPOWANIE EGZEKUCYJNE
    anomia pytania z odpowiedziami
    Masaż Pytania i Odpowiedzi
    AUTOMATYKA w pytaniach i odpowiedziach scan
    INTERNA pytania - odpowiedzi, Interna
    Parchy pytania z odpowiedziami, Weterynaria, III rok, kolokwia

    więcej podobnych podstron