Tort smietankowy

Składniki:

Ciasto:

• 4 jajka

• 166 g (10 łyżek) cukru pudru

• 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera

• 83 g (4 łyżki) mąki ziemniaczanej

• 83 g (4 łyżki) mąki tortowej

• 12 g (2 łyżeczki) Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

Poncz:

• 0,5 szklanki wody

• 2 łyżki cukru

• sok z połowy cytryny

• Masa:

• 2 Masy śmietanowe o smaku śmietankowym Dr. Oetkera

• 1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % tł.

Wykonanie:

Sposób przygotowania: Żółtka oddzielić od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru pudru na sztywną pianę i dodać do utartych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką spodu tortownicy o średnicy 26 cm. Piec około 45 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt poziomo na trzy części i nasączyć przygotowanym ponczem (woda, cukier, sok z cytryny wymieszać). Piekarnik gazowy: temp. 170oC (nie powinien być podgrzany) Piekarnik elektryczny: temp. 170oC (powinien być podgrzany) 1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % ubijać mikserem. Pod koniec ubijania zawartość torebek wsypać do śmietany i delikatnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Gotową masą przełożyć spody tortu. Wierzch tortu udekorować masą i stokrotkami z opłatka.

---