Strategie i Instrumenty Merchandisingu, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Semestr 3, Marketing w Handlu i Usługach


Strategie i Instrumenty Merchandisingu

Opracowane przez:

Adrian Ciepielewski

Piotr Spinek

Daniel Obara

Kamil Michalski

Grupa: Z6X2S1

SPIŚ TREŚCI

WSTĘP

ROZWINIĘCIE TEMATU

  1. Krótka historia pojęcia „merchandising”........................................................................3

  2. Definicja merchandisingu...............................................................................................3

  3. Główne cele merchandisingu..........................................................................................3

  4. Model komunikacji AIDA..............................................................................................4

  5. Instrumenty merchandisingu...........................................................................................4

  6. Strategie merchandisingu................................................................................................5

  7. Merchandising wizualny.................................................................................................5

MERCHANDISING W FIRMIE „CARREFOUR”

  1. Ogólne informacje o firmie.............................................................................................6

  2. Strategia firmy.................................................................................................................8

  3. Skuteczne sprzedawanie.................................................................................................8

10.1. Otoczenie punktu sprzedaży...................................................................................9

10.2. Wnętrze punktu sprzedaży...................................................................................10

10.3. Powody nabywania produktów............................................................................11

10.4. Sezonowość ofert.................................................................................................12

10.5. Dodatkowe usługi.................................................................................................12

  1. Korzyści wynikające z merchandisingu........................................................................12

Wstęp

Coraz większa konkurencja w sektorze handlu oraz zmiany zachodzące w zachowaniach nabywców powodują, że działalność firm handlowych odbywa się w coraz trudniejszych warunkach, Konsekwencją tego są liczne zabiegi mające na celu aktywizację sprzedaży. Jednym z pomocnych tu narzędzi jest merchanidising.

Celem naszego referatu jest przybliżenie pojęcia „merchandising”, jego istoty, ewolucji, strategii i instrumentów oraz jego działania w praktyce na podstawie wybranej przez firmy.

1. Krótka historia pojęcia „merchandising”

Pierwsze koncepcje merchandisingu pojawiły się w Stanach Zjednoczonych wraz z powstaniem samoobsługi w handlu jako odmiana marketingu. Jego pierwsze strategie opracowano w latach 60, natomiast do Polski merchandising zawitał dopiero w latach 90 wraz z otwarciem rynku na duże międzynarodowe sieci handlowe i ciągle zwiększającą się konkurencję na rynku usług handlowych. Rozwój merchandisingu to także wynik ciągłych zmian wymagań konsumentów.

Do równie istotnych czynników, które spowodowały wzrost zainteresowania merchandisingiem możemy zaliczyć:

2. Definicja merchandisingu

Termin „merchandising” pochodzi z języka angielskiego i oznacza towar. Słowo to nie ma jednak odpowiednika w języku polskim, dlatego przyjęła się jego angielska nazwa.

Merchandising jest różnie pojmowany przez teoretyków i praktyków. Najczęściej jest traktowany z punktu widzenia funkcji, jakie ma do spełnienia. Z jednej strony pojmowany jest jako metoda aktywizacji sprzedaży, z drugiej jako koncepcja eksponowania towarów na półce i zagospodarowania przestrzeni sprzedażowej, a jeszcze z innej jako narzędzie komunikacji marketingowej w punkcie sprzedaży detalicznej. Można zatem uznać, iż:

Merchandising jest to optymalna prezentacja towarów oraz komunikacja w punkcie sprzedaży lub jakakolwiek działalność na terenie sklepu, która przyśpiesza i ułatwia sprzedaż produktu kupującym bądź też działania wspierające sprzedaż towarów w aspekcie zwiększania wydajności powierzchni sklepowej.

3. Główne cele merchandisingu

Do zadań merchandisingu należy nie tylko wywieranie wpływu na ostateczną decyzję zakupową konsumenta, ale także dbałość o to by reklamowane produkty były dostępne na półkach oraz ich umiejętna rotacja.

Do głównych celów przedsiębiorstwa stosujących działania merchandisingowe zaliczyć należy:

4. Model komunikacji AIDA

AIDA — anglojęzyczny termin używany w marketingu na określenie zestawu kolejnych reakcji klienta wobec produktu. Określa on cele pośrednie przedsiębiorstw stosujących działania związane z merchandisingiem. Litery składające się na ten skrót oznaczają:

Obecnie niektórzy dodają jeszcze jedną literę:

5. Instrumenty merchandisingu

Wyróżnia się cztery grupy instrumentów merchandisingu. Jest to tzw. Koncepcja merchandisingu mix:

Tabela 1. Instrumenty merchandisingu mix

Towar

Marża

Komunikacja

Technologia

Usługi związane

Usługi wolne

Asortymenty

Przeceny

Bonifikaty

Marża hurtowa

Marża detaliczna

Aranżacja sklepu

Sprzedaż osobista

Promocja sprzedaży

Reklama sklepowa

Merchandising wizualny

Logistyka

Procedury technologiczne

Lokalizacja sieci

Wyposażenie techniczne

Metoda obsługi

Źródło: Lucyna Witek, Merchandising w małych i dużych firmach handlowych, C.H.Beck, 2007, s. 7

6. Strategie merchandisingu

Strategia merchandisingu - plan kształtowania i realizacji usług handlowych pod względem dostępności, przedmiotu, ceny i komunikacji z nabywcami, ukierunkowany na osiągnięcie celów długofalowych. Do strategii tych zaliczamy:

Tabela 2. Charakterystyka strategii merchandisingu

Rodzaj strategii

Opis

Strategia lokalizacji

Polega na trafnym wyborze miejsca lokalizacji sklepu

Strategia asortymentacji

Polega na doborze określonej oferty produktu, w strategii tej uwzględnia się czynniki rynkowe oraz kryteria efektywności

Strategie cenowe

  1. Strategia off-price

  2. Strategia trading-up

  1. System sprzedaży detalicznej, w którym produkty markowe o wysokiej jakości są sprzedawane po cenach niższych niż w domach towarowych bądź w sklepach specjalistycznych

  2. System podwyższający poziom oferty usługi handlowej

Strategie obsługi

  1. Strategia hard-selling

  2. Strategia soft-selling

  1. sprzedaż intensywna, polegająca na namawianiu do zakupu tego, czego klient akurat kupować nie musi I nie chce, stosowaniu technik argumentacji, monopolizacji informacji o produkcie I trudnym dostępie do niej oraz na aktywnej obsłudze każdego klienta

  2. sprzedaż, która opiera się na wzajemnym zaufaniu sprzedawców i klientów pozostawianiu nabywcy dużej swobody wyboru i obsługiwaniu go tylko na wyraźne życzenie, na stwarzaniu atmosfery sympatii, życzliwości.

Opracowano na podstawie: Lucyna Witek, Merchandising w małych i dużych firmach handlowych, C.H.Beck, 2007, s. 11

7. Merchandising Wizualny

Po wnikliwym zapoznaniu się z problematyką merchandisingu postanowiliśmy skupić się na jednym z instrumentów merchandisngu, a mianowicie na merchandisingu wizualnym, który uznaliśmy za najciekawszy.

Merchandising wizualny(visual merchandising) jest to ogół działań związanych z wywoływaniem wizualnych wrażeń u klientów w punkcie sprzedaży. Merchandising wizualny obejmuje:

Tabela 3. Elementy merchandisingu wizualnego

Elementy sklepowe otoczenia

Prezentacja produktu

System komunikacji wewnątrz sklepowej

System oddziaływania na zmysły klienta

Fasada sklepu

Dekoracje

Ściany

Oświetlenie

Atmosfera

Kompozycja całości/projektu

Klimatyzacja

Usługi

Witryna

Układ sklepu

Metody prezentacji

Organizacja asortymentowa

Koordynacja kategorii produktów

Ekspozycja

Oświetlenie

Kolorystyka

Znaki

Etykiety

Informacje i produktach

Grafika

Dźwięk

Materiały/Tkaniny

Rozrywka

Edukacja

Promocja

Boksy kasowe

Wrażenia wzrokowe

Wrażenia słuchowe

Wrażenia zapachowe

Wrażenia smakowe

Wrażenia dotykowe

Źródło: Lucyna Witek, Merchandising w małych i dużych firmach handlowych, C.H.Beck, 2007, s. 13

8. Ogólne informacje o firmie

Carrefour na świecie.

Grupa Carrefour powstała we Francji w 1959 roku. Pierwszy supermarket należący do rodzin Fournier i Defforey, otwarty był w Annecy we Francji w 1963 roku. Wybudowano go na skrzyżowaniu 5 ulic i stąd nazwa Carrefour - w języku francuskim "skrzyżowanie". Od momentu założenia firma otworzyła w 29 krajach Europy, Azji i Ameryki Południowej ponad 14 576 sklepów - w 1969 roku pierwszy sklep poza granicami Francji, a w 1997 roku pierwszy w Polsce, w Łodzi. Dziś zakupy w sklepach sieci robią m.in. mieszkańcy Hiszpanii, Włoch, Portugalii, Turcji, Tajwanu, Singapuru, Chin, Brazylii, Argentyny i Meksyku. Grupa Carrefour zatrudnia 430 000 pracowników. Jest 9 pracodawcą na świecie i pierwszym we Francji. Sklepy Carrefour odwiedza ponad 3 miliardy klientów rocznie.

Carrefour w Polsce.

Carrefour Polska jest obecna na polskim rynku od 1997r.

W lipcu 2007 Carrefour przejął 183 supermarkety Albert, 15 hipermarketów Hypernova oraz 4 stacje benzynowe.
Firma prowadzi działalność w czterech formatach sklepów:

OBRÓT CARREFOUR POLSKA:

2005 - 4,7 mld złotych

2006 - 5,2 mld złotych

Fakty

1997 - otwarcie hipermarketu Carrefour w Łodzi

2000 - przejęcie supermarketów Globi i rozwój sklepów tego formatu

2003 - pierwsze stacje benzynowe i wprowadzenie usług dla Klienta

2005 - przejęcie 15 hipermarketów Hipernova

2007 - przejęcie sklepów: Hypernova i Albert należących do Ahold Polska

2007 - wprowadzenie nowego formatu osiedlowe sklepy franczyzowe pod logo 5 minut

Formaty sklepów Carrefour

Misja i wartości

0x08 graphic
Celem Carrefour jest realizacja zamierzeń firmy wynikających z określonej wizji świata i wspólnych, kluczowych wartości:


Firma wyznaje politykę zrównoważonego rozwoju, która zakłada harmonijny rozwój w trzech dziedzinach równocześnie: rozwoju gospodarczego, w zakresie ochrony środowiska oraz rozwoju społecznego.

Naszą misją jest być wzorem nowoczesnego przedsiębiorstwa pracującego na rzecz ochrony zdrowia, bezpieczeństwa konsumentów i środowiska naturalnego. Skłaniamy naszych partnerów do przestrzegania wspólnych wartości i kierowania się strategią trwałego rozwoju, która jest naszą inspiracją w codziennej pracy.

9. Strategia firmy

Naszą ambicją jest być wzorem nowoczesnego przedsiębiorstwa pracującego na rzecz ochrony zdrowia, bezpieczeństwa konsumentów i środowiska naturalnego.

Nasze 3 kierunki działania to:

Jakość i bezpieczeństwo:

Troska o środowisko naturalne:

Rozwój gospodarczy i społeczny

0x08 graphic

10. Skuteczne sprzedawanie


W ustaleniu definicji dla tego słowa chodzi jednak nie tyle o dosłowne jego zrozumienie, co o zrozumienie jego znaczenia dla handlu towarami. Dzięki  `merchandising' możliwe jest zwiększenie sprzedaży bez ponoszenia dodatkowych kosztów. `Merchandising' to przede wszystkim walka o przestrzeń dla nowych produktów i przestrzeń na półkach Należy zwrócić jedynie uwagę na kilka najważniejszych dla sprzedaży spraw, które zostały opisane poniżej.

Są to:

10.1.  Otoczenie punktu sprzedaży

Przez otoczenie punktu sprzedaży należy rozumieć:

0x08 graphic
0x08 graphic

0x08 graphic

 


10.2. Wnętrze punktu sprzedaży w Carrefourze

Punkt sprzedaży, to miejsce, w którym klient powinien znaleźć to, czego oczekuje, a także czuć się tam jak u siebie.

Istnieje kilka elementów punktu sprzedaży, od których zależy wysokość i częstotliwość sprzedawanych produktów.

Po pierwsze, wiąże się to z odpowiednią ekspozycją produktów na półkach. Zgodnie z zasadą manipulacji ludzkimi odczuciami, należy produkt umieścić na takiej wysokości, aby był w zasięgu wzroku odbiorcy, o którego zabiegamy.

W przypadku małych dzieci (do 12 lat) umieszczenie produktu na półkach nie powinno przekraczać szacowanego średniego ich wzrostu, czyli około 130 cm.

W przypadku młodzieży i osób dorosłych półki z towarem powinny być umieszczone powyżej 150 cm od podłogi lecz nie wyżej niż 190 cm. Takie jest najczęstsze pole widzenia, w którym zauważa się najwięcej. Produkty, które w nim się znajda też nie mogą być pozostawione samym sobie. Stąd potrzeba merchandisera, który zadba o odpowiednią kolejność i o eksponowanie produktów zgodnie z 0x08 graphic
zasadami postrzegania.

Powinien on wybierać najlepsze dla swego produktu miejsca na półkach, kierując się powyższymi zasadami postrzegania, a także na przykład „regułą prawej ręki”. Prawej dlatego, bo w społeczeństwie przeważają osoby praworęczne. Łatwiej jest więc im wziąć coś co jest „pod ręką”, bardziej to zauważają.

Wszystko zależy więc od ustawienia półki w sklepie, od tego, z której strony klient będzie zazwyczaj przechodził obok towarów. A przede wszystkim od tego, na sprzedaży czego nam najwięcej zależy. Zadaniem osoby zajmującej się merchandisingiem jest zrozumienie mechanizmów, które towarzyszą zakupowi i ich wykorzystanie. Stąd taka zależność sprzedaży od ekspozycji na półce.

Po drugie, należy zastosować łatwe do rozpoznania przez klienta działy tematyczne.

Pomoże mu to odnaleźć drogę, do produktu, który zamierza nabyć. Nie będzie sfrustrowany tym, że nie może czegoś odnaleźć, a to właśnie jest mu najbardziej potrzebne. Należy przy tym pamiętać, że większości ludzi nie czyta długich bądź też niezrozumiałych, posługujących się wyszukanymi zwrotami napisów. Dlatego najczęściej stosowane to „okazja”, „promocja”, „dziś najtaniej” itp. Tak samo jest z nazwami działów, które w zależności od wielkości sklepu i ilości półek oraz różnorodności znajdujących się tam towarów, powinny mieć różne nazwy. Nie może stać się tak, że w kilku miejscach spotkamy się z napisem „chemia”

Należy pamiętać również o kreatywnym podejściu do ekspozycji, czyli nie do ustalania sztywnych reguł miejsca dla danego produktu. Ale szerszego spojrzenia na problem, kontrolowania efektywności danych pomysłów. Należy kierować się krytycznym podejściem do zastanego wystroju oraz ustawienia regałów.

Wykorzystanie kierunku ruchu osób we wnętrzu punktu sprzedaży, to bardzo istotne kryterium, według którego powinniśmy ustawiać produkty. Nie każdy dochodzi do końca sklepu coś kupując. Może okazać się, że na początku półki i to jeszcze na regale o  odpowiedniej wysokości stoi produkt konkurencyjnej firmy o podobnym znaczeniu i działaniu jak nasz.

Zakup danego produktu zależy również od umiejscowienia w przestrzeni punktu sprzedaży.

10.3. Powody nabywania produktów

Jest to istotna rzecz, według której powinno się kierować zarówno produkcją produktów, jak i ich sprzedażą. Oto kilka z podstawowych powodów do nabywania produktów, które ma 0x08 graphic
każdy przeciętny konsument.

Konieczność - wielu z nas idzie do sklepu wówczas, kiedy potrzebuje konkretnej rzeczy.

Idzie więc w określonym celu. Na jego drodze powinny się znaleźć informacje o promocji czy w ogóle dostępności naszego produktu. 

Usłyszane od znajomych - jest to jedna z najlepszych form promocji, bowiem już nikt nas nie musi przekonywać do zakupu właśnie tej rzeczy. Ale znajomi mogą np. nie sprecyzować produktu lecz posłużyć się ogólną informacją, że w takim to a takim sklepie znajdują się bardzo dobre produktu. Wtedy pole do popisu ma merchandiser.

0x08 graphic

Niska cena - działa to zwłaszcza przy znanych już na rynku produktach. Bowiem w sytuacji wprowadzenia produktu na rynek niska cena może wiązać się z jego niską jakością. Lepiej zaszokować jakąś obniżką. Oczywiście wszelkie zabiegi psychologiczne typu 199 są jak najczęściej stosowane i są efektywne. Klient zazwyczaj zauważa tą dużą cyfrę, mała nie ma dla niego takiego znaczenia.

Reklama w punkcie sprzedaży - promocja związana z reklamowaniem produktu bądź przez informację pisemną w punkcie sprzedaży bądź też przez wynajęcie osoby (zazwyczaj hostessy) mającej za zadanie ukazanie najlepszych cech produktu. Kiedy wiąże się to z atrakcyjną ceną wówczas klient często decyduje się na dany produkt.

Reklama w telewizji - na pewno dociera do największej liczby odbiorców, ale tez jest najbardziej kosztowna. Wymaga przeznaczenia funduszy nie tylko na jej zamieszczenie w telewizji ale także na jej stworzenie tak, aby przyciągała i dała swój efekt.

Dobra widoczność na półce - to, o czym zostało wspomniane wcześniej, czyli odpowiednia ekspozycja z wykorzystaniem zasady postrzegania, prawej ręki itp.

0x08 graphic
Rozmieszczenie towarów pierwszej potrzeby, impulsowych i specjalistycznych - odpowiednie działy w punkcie sprzedaży związane właśnie z takim podziałem są najbardziej skuteczne. Powiązanie promocji impulsowych towarów z towarami pierwszej potrzeby odnosi oczekiwany skutek. 

10.4.  Sezonowość oferty

Od tej cechy zależy nie tylko sprzedaż produktu, ale także nasze istnienie na rynku. Ważne jest, aby w sytuacji sezonowości produktu, który wytwarzamy (niezależnie od tego, czy będą to parasole słoneczne czy piwo), powinniśmy potrafić przewidywać popyt na określone produkty. Jeżeli do tego się nie zastosujemy, to może okazać się, że wysiłek poświęcony zimowej produkcji pójdzie na marne, bowiem będzie bardzo niewielka sprzedaż.

10.5. Dodatkowe usługi, które można wprowadzić, też zauważa się dzięki merchandisingowi. Można łatwiej wyczuć preferencje nabywców i to, jaki mają oczekiwania co do oferty, promocji, wyglądu produktu itp.


11. Korzyści wynikające z merchandisingu

BIBLIOGRAFIA

    1. Philip Kotler „Marketing. Analiza, planowanie, wdrażanie i kontrola”, Wydawnictwo FELBERG SJA, Warszawa 1999

    2. Lucyna Witek „Merchandising w małych i dużych firmach handlowych”, C.H.Beck, 2007

    3. http://www.wikipedia.pl

    4. http://www.twoja-firma.pl/artykuly/193,co-to-jest-merchandising-i-jak-go-wykorzystac.html

    5. http://www.carrefour.pl/

3

14



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Zarządzanie Strategiczne - Pytania i Odpowiedzi, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Market
ZARZADZANIE-STRATEGICZNE-1, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Ro
Rynek pracy, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Semestr 3, R
Formy pieniądza, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Semestr
BADANIA, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Semestr 4, Badan
Ustanie stosunku pracy, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, S
Czas pracy, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Semestr 3, Po
Tablica do testu DW, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Seme
zp poprawka, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Semestr 3, Z
mini komulacja, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Magisterka, II Rok, Semestr
Test z prawa gospodarczego i handlowego, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Lic
Alokacyjna Funkcja Finansów, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II R
Etyka, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Semestr 3, Etyka D
Etyka zawodu audytora wewntrznego - wiczenia, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing
ssd, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, III Rok, Semestr 5, E-Biznes
zarzadzanie, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, I Rok, Semestr 1, Po
005 Funkcje finansow, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, II Rok, Sem
Globalizacja Makro-1, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, I Rok, Seme
Prawo pracy1, Wojskowa Akademia Techniczna - Zarządzanie i Marketing, Licencjat, III Rok, Semestr 5,

więcej podobnych podstron