Sałatka owocowo-jarzynowa z jogurtem

Składniki

• 1 zielone jabłko

• 1 seler naciowy

• 2 duże pieczarki

• 1 mały czerwony grejpfrut

• 2 łyżki pestek słonecznika

• 2 jogurty naturalne

• 2 łyżeczki musztardy

• 2 szalotki

• 2 łyżki soku z cytryny

• sól, pieprz

Opis przygotowania

Pestki słonecznika zrumienić bez tłuszczu, na patelni teflonowej. Obrać grejpfruta, podzielić na cząstki i usunąć białą błonę. Z selera naciowego wybrać serce z liśćmi, liście odstawić i łodygi pokroić na małe kawałki. Jabłko obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki, polać 1 łyżką soku z cytryny i delikatnie wymieszać. Opłukać pieczarki i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Polać resztą soku i delikatnie wymieszać. Obrać szalotki i posiekać. Dodać jogurt, musztardę, sól, pieprz i wymieszać. Pod koniec dodać seler naciowy. Wymieszać jarzyny i owoce, włożyć do 3 miseczek. Polać sosem, posypać pestkami słonecznika i przystroić liśćmi selera. Smacznego

---