 | Pobierz cały dokument seminaria.z.biochemii.stomka.prywatne.doc Rozmiar 487 KB |
I BIAŁKA
Zajęcia I - Sprawdzian wejściowy
Zakres materiału
1. Aminokwasy - budowa (wzory strukturalne) i podział
a) w zależności od budowy łańcucha bocznego
b) aminokwasy polarne i niepolarne
c) aminokwasy egzo- i endogenne
d) aminokwasy gluko- i ketogenne
2. Własności fizyczne aminokwasów (równowagi protonowe, punkt izoelektryczny, izomeria). Tworzenie wiązań peptydowych.
3. Peptydy - karnozyna, anseryna, glutation (wzory i rola)
4. Podstawowe grupy peptydów (hormony uwalniające podwzgórza, peptydy cykliczne tylnego płata przysadki, peptydy przewodu pokarmowego, neuropeptydy)
5. Struktura i własności białek
a) kryteria klasyfikacji białek w zależności od składu aminokwasowego, kształtu cząsteczek, rozpuszczalności, funkcji, własności fizycznych
b) konformacja białek, struktura I - rzędowa i wtórnorzędowe, rodzaje wiązań stabilizujących strukturę białek
c) wykrywanie białek (dehydratacja i denaturyzacja)
6. Enzymy
a) nazewnictwo i klasyfikacja enzymów
b) swoistość działania enzymów
c) funkcja i podział koenzymów
***
Wzory strukturalne aminokwasów
Podział aminokwasów
|
Łańcuchowe |
Pierścieniowe |
|
|
|
Aromatyczne |
Heterocykliczne |
Niepolarne |
|||
Obojętne |
Glicyna, alanina, metionina, walina, leucyna, izoleucyna |
Fenyloalanina |
Prolina, tryptofan |
Polarne |
|||
Obojętne - OH - NH2 - SH |
Seryna, treonina Asparagina, glutamina Cysteina |
Tyrozyna |
Hydroksyprolina |
Kwaśne |
Kw. asparaginowy, kw. glutaminowy |
|
|
Zasadowe |
Arginina, lizyna |
|
Histydyna |
Aminokwasy egzogenne |
Aminokwasy endogenne |
Fenyloalanina Izoleucyna Leucyna Metionina Walina Treonina Tryptofan Lizyna
Częściowo: arginina, histydyna |
Glicyna Alanina Prolina Seryna Tyrozyna Asparagina Glutamina Kw. asparaginowy Kw. glutaminowy Hydroksyprolina |
Aminokwasy glukogenne
- ulegają rozkładowi do pirogronianu, bursztynyloCoA, fumaranu i szczawiooctanu
- produkty pośrednie cyklu kwasu cytrynowego oraz pirogronian mogą być przekształcane w fosfoenelopirogronian, a ten w glukozę.
Aminokwasy ketogenne
- ulegają rozkładowi do acetyloCoA lub acetoacetyloCoA
- powstają z nich związki (ciała) ketonowe
- całkowicie ketogenne - Leucyna i lizyna
 | Pobierz cały dokument seminaria.z.biochemii.stomka.prywatne.doc rozmiar 487 KB |