057 (12)

Wynik: Wszystkie ciecze o kwaśnym smaku zawierają kwasy. Kwasy barwią lakmus na czerwono, a zasady-na niebiesko.

Wykorzystujemy:

czerwoną kapustę, papierki lakmusowe, ług mydlarski, proszek do prania, ocet, dzwonki, 3 szklanki, 3 probówki.

92. Jak oddziałują na siebie kwasy i metale?

Wiele cieczy, takich jak oleje cz> benzyna, przewozi się w- zbiornikach z metalu. Większość kwasów wymaga stosowania pojemników ze szkła lub tworzywa sztucznego. Dlaczego? Zbadamy, jak oddziałują na siebie kwas i metal.

Dośw iadczenie /. Do każdej z trzech probówek wlewamy do wysokości 3 cm ocet (roztwór kwasu octowego). Do pierwszej wrzucamy kawałeczek taśmy magnezowej, do drugiej-skrawek błyszczącej blachy aluminiowej, do trzeciej - skrawek blachy miedzianej.

Dośw iadczenie 2. Te same metale umieszczamy w probówkach, które napełniliśmy do wysokości 8 cm roztworem kwasu cytrynowego. Roztwór sporządza się. rozpuszczając odważone na wadze do listów 10 g kwasu cytrynowego w 90 cm’ wody.

Obydwa kwasy dość szybko rozpuszczają metaliczny magnez.²* Wydzielają się przy tym pęcherzyki gazowego wodoru. Przemiana chemiczna z metalicznym glinem (aluminium) przebiega wolniej. Miedź, która jest metalem półszlachetnym, nie reaguje z żadnym z użytych kwasów.

Dośw iadczenie 3. Kw as winowy, podobnie jak cytrynowy jest związkiem organicznym, sprzedawanym w postaci kry ształów. Użyjemy go do zbadania szczegółów procesu rozpuszczania metali w kwasach.

Napełniamy probówkę do wysokości 5 cm wodą destylowaną, wrzucamy do niej kryształ kwasu winowego o wielkości ziarna fasoli oraz kawałek taśmy magnezowej o długości 6 cm. Cząsteczki kwasu odry wają się od powierzchni kry ształu i przechodzą do wnętrza cieczy . Powstający w ten sposób roztwór kw asu winow ego reaguje z metaliczny m magnezem. Wydziela się gazow y w odór. Strumień pęcherzyków gazu jest tym gęstszy, im więcej kwasu bierze udział w reakcji. Jeżeli pozostawi się probówkę w bezruchu, gaz wydziela się bardziej intensywnie na głębiej zanurzonej części taśmy. Dzieje się tak dlatego, że roztwór kwasu winowego ma większą gęstość niż woda - przy dnie probów ki jego stężenie jest największe. Najlepiej można obserwować przebieg procesu rozpuszczania kwasu winowego oraz ruchy cieczy wtedy, gdy kryształ umieści się w probówce z wodą destylowaną zabarwioną kilkoma kroplami naszego wywaru z czerwonej kapusty.

Wykorzystujemy:

7 probówek, krys/tał kwasu winowego, kwas cytrynowy, ocet, taśmę magnezową, blachę aluminiową, blachę miedzianą.

93. Co to jest zobojętnianie?

Określenie „obojętny” (neutralny) znamy z różnych dziedzin. Na przykład sędzia sportowy musi być neutralny. Czym jest roztwór obojętny i zobojętnianie?

Do zlewki wlewamy 20 cm³ wody i dodajemy 2 łyżeczki środka do prania. Roztwór badamy papierkiem lakmusowym lub uniwersalnym papierkiem wskaźnikowym. Zgodnie z naszymi oczekiwaniami papierek barwi się na niebiesko. Do roztworu dodajemy teraz kroplami octu (roztworu kwasu octowego). W pewmej chwili osiągniemy punkt, w którym barwa papierka lakmusowego zmieni się na fioletowy. Ten punkt procesu nazywamy punkiem zobojętnienia, a cały proces-zobojętnianiem.

Wyjaśnienie: Po zobojętnieniu otrzymaliśmy roztwór, który' nie ma odczynu ani kwaśnego, ani zasadowego. Własności kwasowe i zasadowe zniosły się wzajemnie. Przez odpowiednie zmieszanie kwasu i zasady możemy otrzymać roztwór obojętny. Zapamiętajmy-kwas zobojętnia zasadę, zasada zobojętnia kwas. kwas i zasada są swymi „przeciwnikami”.

Wykorzystujemy:

zlewkę, środek do prania, ocet. papierek lakmusowy.

K Chemia utikicta prtjśtó 113