201005192899

196

ce udziału w jakichkolwiek testach analitycznych. Jedynym kryterium doboru w ocenach hedonicznych jest ich reprezentatywność (wiek, płeć, wykształcenie, częstotliwość spożywania produktu) dla określonej populacji konsumentów. Niezbędne informacje uzyskuje się na podstawie specjalnie przygotowanego wstępnego kwestionariusza (ankiety), który wypełnia oceniający konsument. Ze względu na dużą indywidualną zmienność wyników w badaniach konsumenckich uczestniczy zwykle ponad 100 osób. W przypadku mniejszej liczby uczestników (30-40 osób) oceny takie określa się jako semikonsumenckie. Wyniki ocen uzyskane z ocen konsumenckich o liczności 15-20 osób należy traktować jako wstępne i orientacyjne; nie mogą one być podstawą do ostatecznego wnioskowania.