• Najwięcej ciepła wytwarza się w logarytmicznej fazi< wzrostu komórek
• Nadmierny wzrost temp. powoduje obniżenie efektywności biosyntezy na skutek zwiększonego zużycia energii na oddychanie oraz zwiększa pulę produktów ubocznych-spadek wydajności procesu.
• Nadmiar ciepła jest odprowadzany różnymi systemami chłodzącymi.
• Użycie drobnoustrojów termofilnych z tego punktu widzenia ułatwia proces i ogranicza zakażenia
i mezofilami