2

im- .....I-i-    Zjawisko, przeciw któremu się zwra

. nu. t • i. li u • |. .w ./<•< Imienie. Przecież wszystkim wiadomo,

■ pi • li 11 i \ pi/<-myślowe są bardziej ubogie w wartości *»d/yW( /<

« tu . l i/- -wki, które Ci polecam przy karmieniu Twoje-!•. • In. I. i' Moim podstawowym celem jest przy tym zapewnił uli t na 11 ii Ih .w i dolnego zdrowia poprzez naturalne, właś-i lwi i ii l/\wlanie

PR< >1 >1JKIY 1¹01) SI¹1 CJALNYM NADZOREM

( MII li

IN ><it ilmic jak osoba dorosła, dziecko nie powinno jeść „białego < hlrbn, i<> znaczy clileba produkowanego z rafinowanej mąki ponieważ podczas rafinowania znikają sole mineralne, i /. w lav/( za magnez W czasie tego procesu niszczy się również witaminę IV która jest niezbędna do metabolizmu węglowodanów liiak witaminy B, niesie więc ze sobą ryzyko zaburzeń trawiennych oraz silne uczucie zmęczenia.

Chleb pelnóziarnisty natomiast lub chleb z mąki z pełnego przemiału nie jest „zdyskwalifikowany", jeśli nawet nie robi sie g<» na drożdżach. Dostarcza bowiem wielu soli mineralnych i, w w ypadku dziecka, świetnie pasuje do wszelkiego rodzaju pożywienia bogatego w produkty mleczne, a więc w wapń.

Produkty zawierające skrobię

Jeśli dziecko ma normalną wagę, co oznacza, że najprawdopodobniej cechuje się dobrą tolerancją na węglowodany,

!nie ma potrzeby pozbawiać go produktów z.iw H i.ij.n v h skrobię. Nie chcę przez to powiedzieć, że p< >< Istaw f |< •/>dl. i\ mają stać się „złe" węglowodany, jak to, niestet\ < /ę-.i.. 1 >vw i Stałe sięganie po węglowodany o w ys< >kim U    /wl.is/a za

po ziemniaki pcxl wszelkimi postaciami wsiod których najgorsze są frytki - jest najczęściej spowodowani- brakiem wyobraźni. Tak naprawdę można przecież często zmleniai nasze dania, wcale nie wydając na t<> więcej pieniędzy. Przyjrzyj się jeszcze raz tabeli z rozdziału i . a przekonasz się. że jest mnóstwo warzyw, o których nigdy nawet nie pomys-lałeś.

Jest absolutnie konieczne, by nauczyć dzieci nie jeść „złych" węglowodanów, bo choć dzisiaj je t< >lerują, m< >że się to zmienić, kiedy dorosną. Trzeba więc zawczasu sprawić, żeby znalazły upodobanie w innych produktach, a zwłaszcza w ja rzynach i nasionach roślin strączkowych.

Jeśli chodzi o makarony, nie ma potrzeby dawać dzieciom makaronów z mąki z pełnego przemiału. Wybierz raczej spaghetti lub tagliatelle (wstążki) i gotuj je dokładnie tyle, ile potrzeba. Pozwoli to dziecku, jak już wspominałem w po przednich rozdziałach, utrzymać IG na stosunkowo niskim poziomie. Unikaj makaronów wytwarzanych ze zbóż miękkich. jak też ravioli i makaronów niepastyfikowanych.

Co do ryżu, to dobrze byłoby wybierać taki, kióregt> l(! jest najniższy, jak basmati. Nabierz też zwyczaju podawania go z warzywami (pomidory, cukinia, bakłażany, groszek, kapusta itd.), jak to się robi w Azji. W Indiach jada się go nawet z soczewicą - jest to doskonałe wyjście.

Owoce

Organizm dziecka posiada możliwości, które ludzie dorośli już dawno stracili. Dzięki ternu bez specjalnych problemów' znosi różne mieszanki spożywcze, w których znajdują się owoce.

1

Więcej informacji: Michel Montignac: Metoda Montignac dla dzieci. AKIYITAF >004