4 (199)

Ryby duszone z pieczarkami i cebulą

50-60 dag filetów z ryb morskich

1    łyżka przyprawowego soku cytrynowego

2    łyżki mąki

4 łyżki oleju

2 cebule

10 dag pieczarek

2 dag masła lub masła roślinnego

zielona pietruszka świeża lub suszona sól, pieprz

Lekko rozmrożone filety z rył) pokroić na kawałki porcjowe, skropić sokiem cytrynowym, osolić, oprószyć pieprzem. Cebulę pokrajać w cienkie półkrąż-ki, pieczarki w paski. Odlać łyżkę oleju, dodać masło i na tym tłuszczu podsmażyć cebulę razem z pieczarkami. Każdy kawałek ryby otoczyć ze wszystkich stron w mące, obsmażyć na pozostałym oleju na rumiano z obu stron. Wyłożyć na obrumienione ryby cebulę z pieczarkami, skropić 2-3 łyżkami wo-dy (można wodę rozmieszać z łyżeczką przyprawy do zup w płynie), patelnię przykryć i około 10 minut ogrzewać na niezbyt mocnym ogniu.

Tak przygotowaną rybę podawać z ziemniakami z wody i surówką z kw aszonej kapusty.