DSC00924

Etap wstępny (I)

Etap wstępny obejmuje rozkład podstawowych związków pokarmowych, w tym homo- l heterogfckanów, przez zewnątrzkomórkowe enzymy hydrolityczne wydzielane głównie przez grzyby

W przypadku cukrowców są to:

egzo i endocelulazy a- i (t-omylazy. a- j (Wglukozydazy, pektynoesterazy pektynazy hemicelulazy

Powstałe niewielkie oigosacharydy i monosacharydy są wchłaniane przez baktene i pierwotniaki