żołądek -
- pepsyna (forma nleaktywna-pepsynagen)- w środowisku kwaśnym, rozbijanie wewnętrznych wiązań białkowych; powstają pollpepłydy;
dwunastnlca-
- enzymy trzustkowe- trypsyna, chyrnotrypsyna powodują rozkład podpeptydówdo tripeptyaow I dipeptydów;
Jelito cienkie -
- peptydezy - w ścianie Jelita denklego dalszy rozkład peptydów do aminokwasów, które zostają wchłaniane do krwi i poprzez układ żyły wrotnej transportowane do wątroby;
wątroba - aminokwasy z krwią do komórek dala, gdzie są zużytkowane na procesy budulcowe;
Nadmiar-
- deaminacja - amoniak - mocznik- nerki