fermenty6

W procesie rektyfikacji w kolumnie rektyfikacyjnej należy ustalić na której półce jest najczystszy alkohol (np. na 3-ciej). W tedy otwiera się kraniki doprowadza do chłodnicy, aby się wkroplił.

Jeśli chodzi o spirytus wyprodukowany w gorzelniach rolniczych reguły stosuje się ten sam system Barbetta, ale w tym przypadku składa się on z dwóch kolumn- bez kolumny odpędowej, gdyż ta jest w gorzelni rolniczej. Surówka jest wprowadzana wówczas ze zbiornika do kolumny epiuracyjnej. W kolumnie rektyfikacyjnej rozdział temperatur: na dole temp. 103-105°C na górze 80°C