frytka1

ANALIZA PROCESU OBRÓBKI CIEPLNEJ Z WYKORZYSTANIEM FRYTKOWNICY ELEKTRYCZNEJ TYPU SF 81

1. Opis stanowiska

Rysunek 1. Frytkownica elektryczna typu SF 81: Pw-pokrętło włącznika, Pt-pokrętło temperatury, Lw-lampka kontrolna włącznika, Lt-lampka kontrolna temperatury.

Rysunek 2. Panel kontrolno-sterujący: 1-przełącznik główny, 2-licznik impulsów CLI-01, 3-mierniki temperatury.

2. Wykonanie ćwiczenia

Na początku Studenci zapoznają się z budową stanowiska i działaniem urządzeń oraz lokalizacją aparatury pomiarowej i sterującej. Następnie należy postępować według poniższego harmonogramu

(harmonizacjipracy w czasie).

2a. Pomiary parametrów pracy frytkownicy (bez obciążenia):

1)    Przygotować stoper (lub zegarek),

2)    Sprawdzić czy pokrętła włącznika (Pw) i regulacji temperatury (Pt) (badanej frytkownicy) ustawione są w pozycji „0",

3)    Na panelu kontrolno-sterującym, ustawić przełącznik główny (nr 1/Rys. 2) w pozycji „1",

4)    Ustalić, która termopara mierzy temperaturę w koszu, w strefie gorącej - pomiędzy grzałkami, a która w strefie chłodnej - w dnie frytkownicy i zanotować (w tabeli 1) temperatury wyświetlane na miernikach temperatury (nr 3/Rys. 2),

Przeprowadzić badanie procesu rozgrzewania frytury do zadanej temperatury (100°C, 140°C i 180°C),

5)    Wyzerować licznik impulsów CLI-01 (nr 2/Rys. 2) (czerwony przycisk „RESET' wciskać przez około 6 sekund),

6)    Nastawić pokrętło regulacji temperatury (Pt/Rys. 1) w pozycji „100",

7)    Nastawić pokrętło włącznika (Pw/Rys 1) w pozycji „1",

8)    Uruchomić stoper. Mierzyć czas nagrzewania i notować (w tabeli 1) zmiany temperatury (co 30 sekund) mierzone przez trzy termopary, do momentu ustabilizowania się temperatury (tzn., aż zgaśnie lampka kontrolna temperatury (Lt/Rys. 1)),

9)    Zanotować w tabeli 5, zużycie energii (impulsy),

Przeprowadzić badanie „krzywej grzania" tzn. notować (w tabeli 2) zmiany temperatury (co 30 sekund)

przez 10 minut,

10)    Wyzerować licznik impulsów CLI-01 (nr 2/Rys. 2) (czerwony przycisk „RESET" wciskać przez około 6 sekund),

11)    Nastawić pokrętło regulacji temperatury (Pt/Rys. 1) w pozycji „140",

12)    Uruchomić stoper. Mierzyć czas rozgrzewania frytury i notować (w tabeli 1) zmiany temperatury (co 30 sekund) do momentu ustabilizowania się temperatury (tzn., aż zgaśnie lampka kontrolna temperatury (Lt/Rys. 1)),

13)    Przeprowadzić badanie „krzywej grzania" tzn. notować (w tabeli 2) zmiany temperatury (co 30 sekund) przez 10 minut,