- Związki alkilujące
- Związki acylujące
- Aromatyczne policykliczne węglowodory
- Aromatyczne aminy i barwniki azowe
- Produkty roślinne i zwierzęce
• Aflatoksyna BI produkowana przez grzyby pleśniowe Aspergillus flavus
- Nitrozaminy i nitrozamidy
• Obecne w żywności