Scan2

Egzamin z chemii ogólnej i żywności 1.09.2010

1.

Na podstawie teorii Bronstedta wyjaśnić charakter kwasowo-zasadowy wodnych roztworów :kwasu octowego , chlorku amonu oraz wodorowęglanu sodu (wyjaśnienie zilustrować odpowiednimi równaniami reakcji chemicznych

2.

Określić rozkład przestrzenny wiązań chemicznych tworzonych przez atom w stanie hybrydyzacyjnym : sp, sp², sp³. Podaj co najmniej 3 przykłady cząsteczek zawierających atomy w podanych stanach hybrydyzacyjnych.

3.

Ułożyć pełne równania następujących reakcji utleniania i redukcji.

Wskazać utleniacz i reduktor , zaznaczyć reakcję utleniania oraz redukcji.

a)    Mn04 + I” +    —» Mn ² + U + H 2O

b)    S0₄^2- + Zn + PT -* Zn²⁺ + S²' + H₂0

c)    Cu + HN0₃ + ... -> Cu(N0₃)₂+ NO + ...

4.

Na przykładzie równań chemicznych omówić podatność na utlenianie alkoholi różnych rzędów oraz aldehydów, ketonów i kwasów organicznych.

5.

Podać wzór bisacharydu będącego produktem połączenia piranozydowej formy glikozy oraz furanozydowej formy fruktozy. Zaznaczyć wiązanie glikozydowe