Smaczna EMPANADA

Składniki

Przepis

-    500 g mąki -    1 łyżka białego wona -    1 łyżka oliwy -    1 łyżka roztopionego masła -    szczypta cukru, sól, pieprz -    1 żółtko -    ok. 30 dag wędzonej piersi z kurczaka -    20 dagg pokruszonego sera pleśniowego typu Rokpol -    ok. 15 dagg startego na tarce sera mozarella -    ok. 13 dag szynki

1.    Do miski przesiać mąkę z solą. Wlej wino, cukier, sól, masło ijednąłyżkę oliwy wymieszane w 4 łyżkach letniej wody. Wyrabiać ciasto aż będzie zwarte i sprężyste. Wstawić do lodówki na 30 minut. 2.    W misce wymieszać oba sery z kawałkami wędzonego kurczaka. Szynkę pokroić w kostkę, lekko zesmażyć na patelni. Dodać do sera i kurczaka, doprawić solą i pieprzem. 3.    Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, rozwałkuj 2 placki. Jednym wyłożyć okrągłą formę (natłuszczoną, opruszoną mąką) o śr. ok. 30 cm. Wyłożyć farsz, zostawiając kawałek wolnego brzegu, przukryć drugim plackem i dokładnie zlepić brzegi 4.    Wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem. Pic ok. 30 minut, na złoty kolor w 180 stopniach.