Boże narodzenie27

abka korzenna

SKŁADNIKI: WYKONANIE:

500 ę mąki pszennej razowej (lub drobno mielonej pszenicy - czas 40 s, obr. poz. S) 50 g mąki białej, 70 g drożdży 150 3 miodu płynnego 100 g masła roślinnego I łyżeczka cynamonu eu\ I łyżeczka mielonych goździków

1    cukier waniliowy, 50 g cukru 2 MT mleka, 100 3 bakalii (rodzynki,

orzechy, skórka pomarańczowa) 1 łyżka białego sezamu do obsypania blaszki

2    łyżki oleju, I jajkp i 2 żółtka

mleko, drożdże, miód, cukier i cukier waniliowy podgrzać - czas 1 min. temp. 37 °C. obr. poz. 2

dodać pozostałe składniki (bez. bakalii) i wyrabiać - czas 3.3 min, obr. poz. Interwał

dodać bakalie, odstawić na ok. 30 min do wyrośnięcia przełożyć do wysmarowanej blaszki wielkości ok. 30-40 cm i wstawić do piekarnika (jeśli jest termoobieg to należy go włączyć), po wyrośnięciu piec - czas ok. 30 min. temp. 180-200 °C

korzenne z mąki gruboziarnistej

200 g pszenicy łub mąki pszennej razowej. 180 g płynnego miodu 4 jajka

I op. przyprawy do piernika 2 łyżeczki k^k^ao< 100 g bakalii 2 ^lh łyżeczki proszku do pieczenia lualnic 50-100 g mąki pszennej (jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie) 50 g masła

SKŁADNIKI: WYKONANIE:

•    jeśli używamy pszenicę to należy ją zemleć - czas 1 min, obr. poz- 8. wyłożyć

•    włożyć miękkie masło, ustawić obr. poz. 3 i przez otwór w pokrywie wlać miód, żółtka, wsypać cukier i przyprawy, ucierać

-    czas ok. 30 s

•    wsypać mąkę, proszek i kakao, wyrabiać - czas ok. 40 s. obr. poz. 6

•    założyć motylek, ubić pianę z 4 białek z 1 łyżeczką cukru

-    czas 3 min. obr. poz. 4, przy zdjętej MT, pianę przełożyć

•    ciasto połączyć delikatnie z pianą z białek, dodać bakalie

•    włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec - czas 30 min. temp. 173 °Ć

Uwaga 1: ciasto nie może być zbyt rzadkie, jeśli będzie zbyt lejące,! to przed dodaniem piany z białek należy dosypać mąkę pszenną.

Uwaga 2: ciasto łatwo opada, nie wolno otwierać piekarnika

pieczenia, pos

ostrożnie.