str001

ĆWICZENIE 4

Jakościowa analiza pierwiastkowa związków organicznych oraz próby

wstępne

Związki organiczne, będące składnikami surowców i preparatów kosmetycznych zbudowane są głównie z atomów węgla i wodoru. Towarzyszą im również inne atomy jak: tlen, azot, siarka oraz chlorowce. Wykrywanie poszczególnych pierwiastków poprzedzone jest przekształceniem tych ostatnich w proste związki nieorganiczne, a mianowicie:

węgla	w węgiel pierwiastkowy lub dwutlenek węgla,
wodoru	w wodę,
azotu	w cyjanki nieorganiczne lub amoniak,
siarki	w siarczki nieorganiczne,
fluorowców	w nieorganiczne halogenki.

Powyższe procesy zachodzą podczas rozkładu związku organicznego w wyniku prażenia substancji organicznej lub jej mineralizacji z metalicznym sodem.

Wykrywanie węgla i wodoru

Próbę spalania wykonuje się w celu odróżnienia związków organicznych od nieorganicznych. Polega ona na obserwacji zachowania się badanego związku podczas prażenia w płomieniu palnika. Związki organiczne zwęglają się, związki nieorganiczne nie ulegają, poza nielicznymi wyjątkami, zmianom organoleptycznym. Próba spalania pozwala ponadto stwierdzić obecność metalu w analizowanym związku. Świadczy o niej popiół uzyskany po skończonym procesie prażenia.

Podczas prażenia substancji organicznej z tlenkiem miedzi (II) następuje utlenienie węgla do dwutlenku węgla oraz wodoru do wody. Dwutlenek węgla wykrywa się w postaci nierozpuszczalnego w wodzie węglanu baru BaCC>3 lub wapnia CaC(>3, a woda pojawia się w postaci kropelek (lub rosy) na górnych, chłodnych ściankach probówki.

CuO i

zw.org. -►    tC0₂+ H₂0

prażenie

C0₂ + Ba(OH)₂

—*- jr BaC0₃ + H₂0