typy emulsji jpeg

3. Emulsje 87

tu co najmniej dwóch sub-: zlnika. Ze względu na ztytyym rozpuszczalniku :» lesiny. Efoloidyzod roz-:    nich efekt Tyndalla

pfotd rozprasza się na cząst-w.czny stożek. tet: mi ma postać emulsji.

: i.i tego trudno przygoto-t e mulgatora ułatwia dW-O--

: emulsji

r k ' odny mydła.

r-z ~ statyw do probówek.

11 -astępnie do pierwszej pro-Zł~- - j obie probówki korkami,

:s i - _ zachodzące zmiany.

: maje mętna mieszanina, peśente mieszaniny na skład-L_r :ic^; jest trwała - nie roz-

Dl ZOWolL

3zzi sformułować wniosek, Mvdło zwiększa jej trwałość,

; nz dodatku emulgatora.

hvz::dlową a hydrofobową.

:ę: składać się zarówno i_- ty: np. mydło. Emulsje- to kzt:: w tej mieszaninie usta-: dą i substancją hydrofb zz jziz.zą hydrofobową). ippuszczają się wzajemnie, * Rozproszenie oznacza roz-^ :i z cieczy rozproszonej, i: zmuszającej.

Typy emulsji

Wyróżnia się dwa typy emulsji. Jeżeli dominującym składnikiem jest substancja hydrofitowa, a składnikiem w niej rozproszonym - substancja hydrofobowa, to mówimy o emulsji typu olej w wodzie (O/W). Emulsja typu woda w oleju (W/O) występuje wówczas, gdy w substancji hydrofobowej jest rczproszona-substancja hydrofitowa

W emulsji typu O/W cząsteczki emulgatora otaczają kropelki tłuszczu, uniemożliwiając im ponowne połączenie się.

woda

cząsteczki emulgatora

Kropelki fazy olejowej są rozproszone w fazie wodnej.

np. tłuszcze.

Kropelki fazy wodnej

są rozproszone w fazie olejowej.

n\\

Emulsja typu O/W Kosmetyki o działaniu nawilżającym to najczęściej emulsje typu olej w wodzie (O/W),

Emulsja typu W/O Postać emulsji typu woda w oleju (W/O) mają np. kosmetyki o działaniu natłuszczającym.