106 4

cuch alifatyczny. Kropla kwasu tłuszczowego rozlewa się na powierzchni wody dotąd. a* utworzy się warstwa jednocząstcczkowa. monomolckuloma. w której cząsteczki kwasu ustawiają się prostopadle do powierzchni wody. korkami hydrofitowymi do jej powierzchni (ryc. 6.19). Tego rodzaju struktury stanowią podstawę budowy błony komórkowej.

Ze stanami powierzchniowymi wiążą się również określone zjawiska elektryczne. Na granicy faz mogą pojawiać się różnice potencjałów elektrycznych, nazywane potencjałami fazowymi.

6.4.4. Parachora

Baczyński (1921) udowodnił występowanie zależności pomiędzy napięciem powierzchniowym ia) ciec/-para a różnicą ich gęstości. Postać lej zależności określa równanie:

<T=a (p'-p/    (6.49)

pdz*e. a - sula mc/akMa od letręcnwry. <łianfclrry/ujc rud/*j ckc/y. p, - fęshAć cieczy. p_f -

Iloczyn masy molowej (M) cieczy oraz jej pierwiastka czwartego stopnia stałej (a) (czyli Va = a ⁴ ) nazwano parachorą (B). Tak więc:

(6-50)

Z kolei z równania (6 49) wynika, żc

I

.4

n

a

P<-P,

Ostatecznie parać horę określa wyrażenie w postaci:

(6.51

B = M -

Pc-Pr

Jeżeli przyjąć, że p_< » p_r wówczas parać horę można przedstaw ić w postaci uproszonej:

B«V.-o⁴    (6.52 >

V_m - <*jęlitić molimia <«/)

Dowiedziono, że parachora ma charakter addytywny. Rozumiemy przez to. ze porachorę można rozłożyć na części składowe pochodzące od atomów, ugrupowań

106