2011 10 22 14 35

Zarys zagadnień związanych z doborem i użytkowaniem urządzeń...    307

Zatem w I dni’ alkoholu o masie 0,81144 kg znajduje się 0,81144 • 0.924 = 0,74977 kg-dm"³ czystego składnika (alkoholu etylowego).

Na tej podstawie oblicza się objętość alkoholu etylowego, która wynosi:

54,63 kg

0,74977 kg-dm'¹

72,86 dm³

alkoholu etylowego 95-proccntowego

Masa powstałej gliceryny wynosi:

36,42 kg

v _ 350kg -92 kg -kmol __ 884 kg-krnol^-*

Uwzględniając wydajność reakcji 0,90, otrzymuje się masę tego produktu:

A₅ = 0,90 • Aj = 32,78 kg

Obliczenia prowadzą także do następujących wniosków:

z 1 Mg nasion rzepaku w przyjętych warunkach można otrzymać 331,39 kg estrów etylowych kwasu oleinowego (biopaliwa), tj. uzysk wynoszący 33,14%, z 1 Mg nasion rzepaku można otrzymać 32,78 kg gliceryny (odpad³), tj. 3,28%,

zużycie 95-procentowego alkoholu etylowego wynosi 72,86 dm’-Mg ¹ surowca. Przybliżona masa katalizatora (np. wodorotlenku potasu - KOH) została podana w tabeli 6.2 lub na przykład w pracy Tysa i innych (2003. s. 82).

6.2. Źródła danych o różnych liniach produkcyjnych

W tabeli 6.3 przedstawiono przykładowe kierunki działalności w poszczególnych branżach z podaniem źródeł, w których można odnaleźć schematy linii produkcyjnych i wskazówki co do doboru urządzeń produkcyjnych.

Wbela6.3

Wybrane linie produkcyjne i kierunki przerobu surowców spożywczych

Branża	Kierunki działalności	Źródło
1	2	3
Chłodnicza	chłodnictwo i zamrożulnictwo	Domysławski (1993a)
Jajc/.ursko-drobiarska	przetwórstwo drobiarskie	Domy sławski (I993a). Kiczuk (1998)
Gastronomiczna	półprodukty i produkty z ziemniaków, warzyw, ryb, mięsa, drobiu ora/ desery	Kic/uk (1998)

'Zagospodarowanie odpadu, jakim jest w tym procesie gliceryna, nie jest objęte tematyką niniejszego podręcznika. Towaroznawczym aspektom zagospodarowania odpadów jest poświęcona praca Kumtdera (J996).