2011 10 22 41 12
Ekstrakcja 241
koła wysłodkowe
ślimaki wstęgowe
wał ślimaka
komora grzejna
/sito odciągowe
Rysunek 4.11
Ciągły ekstraktor korytowy do wysładzania krajanki buraczanej typu DC
/ \ zgarniacze |-ggj||| skropllny ^jna
Pełny efekt technologiczny procesu, tj. tnsk = msk, można uzyskać tylko w przy-
Współczynnik E0 uwzględnia niedoszacowanie czynnika pracy w równaniu ekstrakcji, a jego wartość należy wyznaczyć w drodze badań.
padku, gdy współczynnik różnicy stężeń k = 1 oraz gdy wykonana praca będzie równa pracy ekstrakcji, tj. n = I%_:
Współczynnik różnicy stężeń zdefiniowany jest za pomocą wyrażenia:
Cksk
(4.40)
gdzie PK Cksk - zawartość cukru odpowiednio w wodzie wprowadzonej do eks-traktora, w soku komórkowym [%].
Maksymalną wartość (k = 1) współczynnik stężenia przyjmuje w przypadku, gdy woda wprowadzana do ekstraktora nie zawiera cukru (Ckw = 0), a minimalną (k = 0), gdyzawartość cukru w wodzie i w soku komórkowym jest porównywalna (CA:*.=Cksk). W warunkach przemysłowych do ekstraktora wprowadza się „wodę świeżą” (najczęściej skropliny z procesu zagęszczania soku rzadkiego) o zerowej zawartości cukru i tzw. wodę poprasową (po prasach wysłodków), która zawiera cukier w niewielkiej ilości w postaci rozcieńczonego soku komórkowego.
Procesowi ekstrakcji soku komórkowego towarzyszy opór wysładzania krajanki, który wynika między innymi ze sprężystości postaciowej komórek składających w na poszczególną strużkę krajanki i skończonego zbioru strużek w określonej pojemności. Wielkość oporu w znaczący sposób związana jest z zastosowanym sposobem wysładzania i przypisanym do tego sposobu czasem ekstrakcji. I tak na przykład zastosowanie pras wyciskających sok z komórek krajanki skraca czas wysładzania, wymaga jednak zastosowania pras o wielkim nacisku (sił prasowania). Zastosowa-
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
2011 10 22 41 41 Ekstrakcja 243 luracji i ekstrakcja soku komórkowego przebiegają w pojemności jedn
2011 10 22 40 36 Ekstrakcja 239 Przytoczona definicja ekstrakcji stanowi podstawę objaśnienia przeb
2011 10 22 41 32 242 A. Laudańsld nie wody jako narzędzia tłoczącego wydłuża czas wysładzania, jedn
2011 10 22 42 12 244 A. Laudański wydłużanie czasu kontaktu i skracanie czasu dogrzania. Czas konta
2011 10 22 40 59 240 A. Laudański Ekstraktor ma kształt koryta o osi odchylonej od poziomu o 8°8 .
2011 10 05 41 07 1956 • IBM tworzy język programowania FORTRAN, 1964 • American Standard Associatlo
2011 10 24 41 55 Czego się obawiamy? Że informacja może utracić: 1 tajność. - int
2011 10 27 42 12 Są to reakcje soli Z wodą (woda jako substancja reagująca) H;. s
2011 10 27 55 12 TI - dane numeryczne Dane geotifF mogą zostać utracone w momencie zapisu pliku prz
2011 10 27 42 12 Są to reakcje soli Z wodą (woda jako substancja reagująca) H;. s
2011 10 27 42 12 Są to reakcje soli Z wodą (woda jako substancja reagująca) H;. s
2011 10 24 41 03 ’ Przypomnienie: dlaczego chronimy informację? Chronimy informację, ponieważ: 1)
więcej podobnych podstron