20120124220

1.    Wymienić branże ( podając przykłady linii produkcyjnych ), w których występuje odparowywanie wody lub innego rozpuszczalnika.

2.    Wymień różnice między prasami ślimakowymi a ekstruderami. Podaj istotne operacje jednostkowe zachodzące w ekstruderze.

3.    Proszę wyjaśnić pojęcia związane z statystyczną kontrolą procesu: górna linia kontrolna, dolna linia kontrolna, wskaźnik zdolności. Co oznacza pojęcie stabilności przebiegu procesu? Od czego zależy rozstęp pomiędzy UCL i LCL?

4. Wymienić i opisać zadania elementów wchodzących w skład linii do produkcji płatków śniadaniowych (corn flakes, proces PFEC). Dlaczego w technologii wytwarzania płatków śniadaniowych temperatura w suszarni jest zwykle wyższa od tej która ma miejsce w czasie procesu DEEC.

5. Zmieszano 300 dm3 alkoholu etylowego (o gęstości 0,8 kg/dm³) z olejem wytłoczonym ze 300 kg rzepaku ( przy wydajności wytłaczania 30% w stosunku do masy nasionj.Wytłoczony olej w 100% stanowił ester gliceryny i kwasu linolenowego, a substrat będący w niedomiarze przereagował w 100%. Podać, który z substratów był w nadmiarze. Ostateczny wynik podać w molach tego substratu.

6. W wyniku fermentacji alkoholowej powstało w warunkach normalnych 1120 m³ dwutlenku węgla. Obliczyć, ile do tego celu zużyto ziemniaków przyjmując, że zawierały one w swoim składzie 15 % skrobi, a sumaryczna wydajność reakcji wynosiła 85%.