307 2

Aranżacja kwiaciarni

w sali sprzedaży; jest to niewielkie pomieszczenie z przeszklonymi ścianami, w którym znajdują się kwiaty dostępne dla ich nabywców - klient może wskazać rośliny, które chce zakupić. W takiej chłodni umieszcza się kwiaty najświeższe i najdroższe (kwiaty z poprzednich dostaw lub kupowane w pęczkach wystawione są w sali poza chłodnią, a także przed sklepem).

•    Pokój socjalny i toaleta.

•    Pokój biurowy - to luksus, na który nie zawsze można sobie pozwolić w kwiaciarni ze względu na ograniczoną powierzchnię. Potrzebne jest jednak miejsce do dokonywania rozliczeń z dostawcami, prowadzenia służbowych rozmów telefonicznych i przyjmowania zamówień, gdzie można by usiąść przy małym stoliku, wypisać fakturę, przejrzeć katalogi, wybrać np. bukiet ślubny, a nawet wypić kawę.

Z punktu widzenia klienta najważniejsza jest sala sprzedaży (czasami jest to w ogóle jedyne pomieszczenie kwiaciarni i wtedy trzeba w nim wykonywać wszystkie czynności związane z obróbką i przechowywaniem kwiatów, a także ich układaniem i pakowaniem). Największe możliwości przygotowania idealnej sali sprzedaży są w nowych obiektach, gdzie użytkownik ma wpływ na projekt. Wraz z architektem wnętrz planuje się wtedy wszystko, począwszy od witryny przez punkty ujęcia wody, kontakty, rozmieszczenie źródeł światła, aż do ustawienia mebli i wazonów z kwiatami. Bardzo przydatne okazują się wtedy kwalifikacje i pomysłowość plastyka, który zaproponuje ciekawe, niestandardowe rozwiązania. Warto też podpatrzeć pewne pomysły w innych sklepach. Ekspozycja kwiaciarni często rozpoczyna się już na ulicy, przed sklepem: wystawiane są wózki z kwiatami doniczkowymi, skrzynki z roślinami rabatowymi, zimą udekorowane i oświetlone choinki i girlandy, a także wiele innych aranżacji,

(Fot. A.N.)

które zachęcają do korzystania z usług sklepu. Ten bardzo dobry zwyczaj przyjmuje się w coraz większej liczbie placówek jest to nie tylko zaproszenie do wnętrza, ale także dekoracja ulicy (istnieje oczywiście obawa przed kradzieżami zarówno dekoracji, jak i towaru sprzed sklepu). W krajach zachodnich rośliny ustawiane są na chodniku (nawet na jego granicy z jezdnią), tak że przejście chodnikiem jest z obu stron ukwiecone (i od strony sklepu, i od strony jezdni). Mimo obaw przed kradzieżami, przy ogromnej konkurencji pomiędzy kwiaciarniami, coraz więcej sklepów eksponuje swój kwiatowy towar właśnie na zewnątrz.

Równie atrakcyjną częścią sklepu jest wystawa (z zawsze czystą szybą!). O tym, co ma się znaleźć w oknie wystawowym decyduje pora roku, kalendarz świąt, atrakcyjność oferty, stopień zamożności kwiaciarni, wielkość i architektura witryny i pomysłowość kreatora. Dawniej na wystawie umieszczano przede wszystkim bardzo dużo kwiatów - przeważnie frontem do prze-Chłodnia na kwiaty cięte - wyposażenie sali sprzedaży    chodzącego ulicą klienta. Miało to

w nowoczesnej kwiaciarni, Niemcy 2003    przyciągnąć jego uwagę, zachęcić do wej-

313

ABC Klon .styk i