bhp piekarnika

INSTRUKCJA BHP

PRZY OBSŁUDZE PIEKARNIKA

UWAGI OGÓLNE

1    P ie ka m ik służy do pi ecze mami ęsa, chi eba, pizzy i wyro bó wcuk i ermczych,

2    Wysłę puj ą j ako: je dno, dwu I ub t rzy kom oro we. P i ek arni k i m o gą b yć el ektry czn e, ga zo we i węgl owe

3    Pracę przy piekarniku należy powierzyć pracownikom pełnoletnim, przeszkolonym na stanowisku w zakresie obsługi piekarnika przez kierownika, zapoznanym z dokumentacją techniczno-ruchową oraz posiadającym aktualne badania lekarskie.

P ieka mik elektryczny

1.    P rzed rozpoczęciem używania urządzenia, ostrożnie oczyścić bądźprzemyćkom orypiekarnicze.

2 Sprawdzić stan za si lani a z sieci elektrycznej 220/380 Vwtym zerowanie.

Pieką mik gazowy

1    P rzed rozpoczęciem używania ostrożnie oczyśdćbądź przemyć komory piekarnika

2.    Sprawdzić stan szczelności podłączenia gazu do piekarnika.

Pieką mik węglowy

1. P rzed rozpoczęciem używania urządzenia, ostrożnie o czyścić bądźprzemyćkom orę piekarnika.

2    Sprawdzić czystość paleniska.

3    P rz/gotowaćniezbędne paliw (drewno, węgiel)

CZYNNOŚCI PODCZAS WYKONYWANIA PRACY I PO JEJ ZAKOŃCZENIU

P ieka mik elektryczny

1. Włączyć u rządze nie przełącznikiem głównym lub wtyczką do od po w ed nie go gniazdka.

2    Włączyć urządzenie i nastawić temperaturę przekręcając termostat na właściwą pozycję wybraną z zakresu regulacji od 50"-300^oC.

3    Po doprowadzeniu komory piekarnika do właściwejt emperatury np. 180°C wkłada m y pro dukt spożywczy w foremce, który po upieczeniu wyjm ujemy.

4    P o op ró żn ie niu komory pie ka mik a n ale ży pi ec wyłączyć i o stu dzić

5    Czyszczenia piekarnika dokonujem y przy wyjętej wtyczce zgniazdka (z sieci) lub wyłączeniu przełącznika głównego.

6. P iekamik należy czyścić wilgotną szmatką. Po o czyszczeni u ko morę piekarnika wysuszyć.

Pieką mik gazowy

1. Odkręcić zawór zamykający do pływgazu na rurze do piecyka.

2    Wcisnąć pokrętło i przekręcićje do pozycji zapłonu palnika-świeczki.

3    Wcisnąć pokrętło ponownie I jednocześnie wcisnąć dwu lub trzykrotnie przycisk iskry piezoelektrycznej, aby zapalił się palnik-świeczka.

4    Zapalić główny palnik - obrócić pokrętło dom aksimum (tern peratura około 350°C)

5.    Pokrętłem termostatu ustawić odpowiednią temperaturę np. 200^DĆ i umieścić wpiekarniku foremkę z ciastem lub innym produktem i zamknąć drzwiczki.

6.    Po upieczeniu wyłączyć palnik piekarnika przekręcając pokrętło do pozycji zapłonu piezoelektrycznego.

7    Na zakończenie pracywyłączyćpalnik-świeczkępiekarnika, wcisnąć pokrętło i przekręcić do pozycji wyłączenia O

8    Zamknąć główny za wór gazo wy umiejscowiony na mrze doprowadzającej gaz

9    Po skończonym użytkowaniu piekarnik oczyści ćwi Ig otną szmatką.

P ieka mik węglowy

1    Rozniedćdrewnem ogień, stopniowo dorzucać węgla do całkowitego rozpalenia.

2    Otworzyćkom orę piekarnika i urn ieścić pro dukty spożywcze przeznaczone do pieczenia

3.    Paliwo na ruszcie powinno być ro złożone równomiernie na całej powierzchni.

4    Dopływ'powietrza do paleniska powinien odbywać się wyłącznie przez klapę w drzwiczkach popielnikowych sterowaną mianownikiem ciągu.

5    Po upieczeniu wyjąćformy zpiekarmkatrzym ającje przez rękawice ochronne.

6    Po zakończonym pieczeniu palenisko wygasić i oczyścić z żużla i popiołu, natomiast piekarnik oczyśdć wilgotną szm atką

CZYNNOŚCI ZABRONIONE

1. Nie używać nigdy do czyszczenia materiałówrysujących powierzchnię, które mogłyby spowodować pojawienie się rdzy.

2 Nie uruchamiać urządzeń gdy nie są uziem ione.

6 Niezalewaćwodąognia wpiekarniku ani wpobliżupiekarnika

UWAGI KOŃCOWE

1    W przypadku awarii lub niewłaściwego działania urządzenia odłączyć je z sieci elektrycznej czygazo wej.

2    W czasie obsługi należy przestrzegaćprzepisówochronyprzeciwpożarowej.

3    Wsze Ik ie nie dom aga nia techni czn e oraz uszk od ze nia natychm iast zgłosić przeto żo nem u

4    P rzy pracy należy używać specjalistycznej odzieży ochronnej

5    Stanowisko pracy należy utrzymywać w należytej czystości

T-DESIGN. CH