Instrukcja bhp�mar(1)

INSTRUKCJA BHP

PRZT OBSŁUDZE BEMARA

UWAGI OGÓLNE

1    Bemar przeznaczonyjest do utrzymania stałej temperatury w pojemnikach zproduktami żywnościowymi.

2    Czynnikiem ogrzewającym pojemniki z produktami jest gorąca woda wytwarzana przez energię elektryczną

3    Obsługę bemara należy powierzyć pracownikom przeszkolonym w zakresie obsługi na stanowisku przez kierownika i zapoznanym z budową urządzenia ora z posiadającym aktualne badania lekarskie.

4    Przy pracy należy używać specjalistycznej odzieżyochronnej.

5    Obsługującyjest odpowiedzialny za bezpieczeństwo pracybemara.

PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY

1    Przed rozpoczęciem pracy urządzenia, umyć ostrożnie zbiornik ciepłą wodą i środkiem czyszczącym a następnie dokładnie spłukać.

2    Zbiornik napełniać odkręcając kran z zimnąwodą.

3    Sprawdzić stan uziemienia i instalacji elektrycznej.

ZASADNICZE WYMAGANIA TECHNICZNE

1.    Urządzenie może pracowaćw zasilaniach: 380-415 V3N-50/60 H z, 220-240V-50 430 Hz Napięcie nie powinno różnić się więcej niż (±10%).

2.    Optymalny zakres te mperatu ry wynosi: 30 do90°C.

3.    Odpływ wody bemara powinien być odpornynatemperaturę 100*0.

CZYNNOŚCI W CZASIE PRACY I PO JEJ ZAKOŃCZENIU

1 Sprawdzić pojemmkzwodąaw razie konieczności uzupełnićjej zawartość.

2.    Włączyć urządzenie przełącznikiem multipolarnym umiejscowionym przy bemarze i przekręcić pokrętło z po z. „O "do poz. „I".

3.    Przekręcić pokrętło termostatu nastawiając wymaganątemperaturę od 30-90°C.

4.    U stawić w bemarze pojemniki z potrawami i obserwować proces.

5.    Po zakończeniu pracy wyłączyć bemar przekręcając pokrętło do poz. „0". Wyłączyć przełącznik obok bemara.

6.    Odłączyć zasilanie przełącznikiem multipolarnym ora z zamknąć odpływ wody.

7.    Powierzchnie wykonane ze stali nierdzewnej przemywać codziennie letnią wodą z mydłem, dokładnie spłukać i ostrożnie suszyć.

CZYNNOŚCI ZABRONIONE

1    Nigdy nie odłączaćkabla uziemionego.

2    Nigdy nie używaćbemara Jeżeli niejest on napełniony wodą.

3    Nigdy nie czyścić powierzchni ze stali nierdzewnej przy pomocy waty metalowej, szczotek czyskrobaków wykonanych z zelaza, pomewazmogąpozostawiać cząstki zelaza, które to z kolei mogąstać się przyczyną powstawania rdzy.

4    Nigdy me używać soli do zbiornika czy naczyń bemara, ponieważ może spowodować korozję stali nierdzewnej

5    Nigdy me czyścić urządzenia przy pomocy ciśnieniowego strumienia wody.

6    Nie blokować mgdyotworówi kanałów wentylacyjnych

UWAGI KOŃCOWE

1    U rządzenie powinno być ustawione p od okap em wentylacyjn ym o wystarczającej zdolności we ntylacyjn ej.

2    Bezpiecze ństwo ele ktryczne je st zapewnione wyłącznie wtedy, gdy u rządzenie jest właściwie uziemione.

3    W przypadku awarii lub niewłaściweg o działania urządzenia wyłączyć je z sieci elektrycznej a uszkodzenie natychmiast zgłosić przełożone mu

4    Jeżeli urządzeniejest nie używane przezdłuższyokresczasu, nie należy po zostawiać wody w zbiorniku

T-DESIGN. CH