CAM00030

Pieróg nadziewany lakie

Przepis dla: 4 osób • Przygotowanie: 1 godzina 15 minut • Porcja: 465 kcal

•    500 g szpinaku

•    200 g fety w kostkach, np. ziołowej

•    1,5 szklanki mąki

•    2 jajka

•    2 ząbki czosnku

•    1 fyżka masła

•    ciepła woda

•    gałka muszkatołowa

•    kminek

•    pieprz

•    sól

NA ZIMOWĄ SURÓWKĘ:

•    2 marchewki

•    1 duży por

•    2 łyżki majonezu iight

•    1 łyżka jogurtu

1.    Mąkę wsyp do miski. Dodaj szczyptę soli i jedno jajko. Rozmieszaj i powoli wlewaj ok. 3/4 szklanki bardzo ciepłej przegotowanej wody, jednocześnie wyrabiając ciasto. Kiedy będzie już elastyczne i gładkie, przykryj miskę ściereczką i daj mu odpocząć przez 30 minut.

2.    Szpinak opłucz, a czosnek posiekaj. Na patelni roztop masło i podsmaż na nim czosnek. Dodaj szpinak. Kiedy jego liście stracą jędrność, przełóż je na sitko, żeby osączyć z nadmiaru płynu. Wystudż.

3.    Szpinak dopraw gałką muszkatołową i wymieszaj z fetą. Dodaj sól i pieprz.

4.    Ciasto rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy. Wytnij z niego dwa spore okręgi. Na każdy nałóż porcję farszu. Zlep i ułóż na blasze wyłożonej papierem. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kminkiem. Piecz na złoty kolor w temp. 180 st. C ok. 30 minut.

5.    Do pieroga możesz podać zimową surówkę z pokrojonego pora i startej marchewki doprawionej sosem z majonezu oraz jogurtu.

Pieróg możesz także przygotować z kruchego lub francuskiego ciasta.