CAM00407

Klasyfikacja białek nie jest prosta, ale stosując różne kryteria, można dokonać ich uporządkowania. Ze względu na złożoność budowy, białka dzieli się na proste, czyli proteiny i złożone. Białka proste zbudowane są wyłącznie z aminokwasów, a złożone składają się z proteiny i części niebiał-kowęj, zwanej grupą prostctyczną. W zależności od rodzaju grupy niebiał-kowej wyróżniamy między innymi:

♦    metaloprotdny (grupa niebiałkowa jest metalem, np. miedź w hemo-cyjaninie),

♦    chromoprotciny (grupa niebiałkowa jest barwnikiem, np. hem w hemo

globinie),

♦    n u k Jeo p r o t e iny (grupa niebiałkowa stanowi kwas nukleinowy, np. chro

ma tyna),

► gtikojsroteiny (grupa niebiałkowa jest oligosacharydem, np. niektóre hormony).

Na podstawie właściwości chemicznych białek można przeprowadzić po-nał na:    _m

j    n fibryiarn^g    KtUl "

I rozcieńczonych roztworach soh, mające strukturę hHHHHHMwnk-tura fi), np. kolagen (buduje włókna kolagenowe tkanki łącznej). kera-(składnik naskórka i jego wytworów: włosów, paznokci, pazurów. wnwómi «—i    mm tym