Ciasta i Torty&

Delikatne ciasta owocowe dla każdego

Farsz owocowy wybornie harmonizuje z kremem marcepanowym i migdałami.

Ciasto mordowe z marcepanem

na zdjęciu z tyłu

Składniki na 1 blachę^

125 g chudego twarogu 5 łyżek mleka

5 łyżek oleju _

75 g cukru - 250 g mąki

3    łyżeczki proszku dopieczenia

^lU 1 mleka __

^l/2 torebki budyniu waniliowego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 50 g surowej masy marcepanowej 750 g moreli

100 g marmolady morelowej 50 g płatków migdałowych

Łatwe

Przy 20 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 710 kJ/170 kcal

4    g białka • 5 g tłuszczu 20 g węglowodanów.

Przygotowanie: 45 minut Pieczenie ciasta: 40 minut

Dobrze osaczony twaróg utrzeć z mlekiem, olejem i cukrem (odłożyć 1 łyżkę twarogu). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Połowę mąki utrzeć z masą serową, dodać resztę mąki i rękami zagnieść ciasto. • Wymieszać budyń z 4 łyżkami mleka, pozostałym cukrem i mąką ziemniaczaną. Zagotować resztę mleka i ugotować na nim budyń. Budyń zdjąć z ognia i rozpuścić w nim masę marcepanową. • Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. Posmarować blachę olejem. • Ciasto rozwałkować na blasze, posmarować ostudzonym budyniem. • Usunąć pestki z moreli i ułożyć owoce na cieście. Piec ciasto na dolnym poziomie piekarnika przez 45 minut. • Posmarować ciasto rozgrzaną marmoladą i posypać płatkami migdałowymi.

Ciasto czereśniowe z migdałami

na zdjęciu z przodu

Składniki na 1 formę o średnicy

24 cm:    _

300 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia 150 g miękkiego masła

1    łyżka cukru waniliowego _

150 g cukru • 750 g czereśni

2    łyżki mąki ziemniaczanej

1 soku wiśniowego    _

2 łyżki likieru wiśniowego_

100 g posiekanych migdałów 1 żółtko

Tanie • Trochę trudniejsze

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1590 kJ/380 kcal 7 g białka • 18 g tłuszczu 15 g węglowodanów.

Przygotowanie: l^l/2 godziny Pieczenie ciasta: 45 minut

Zagnieść szybko kruche ciasto z mąki, proszku do pieczenia, masła, 100 g cukru i cukru waniliowego i wstawić na 1 godzinę do lodówki. • Czereśnie umyć, osuszyć i wydrylować. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z pozostałym cukrem i 5 łyżkami soku. Pozostały sok zagotować, zdjąć z ognia, dodać do niego rozprowadzoną sokiem mąkę ziemniaczaną i czereśnie. Gotować wszystko razem przez 1 minutę mieszając, następnie ostudzić. • Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. • Część ciasta rozwałkować; wyłożyć nim natłuszczoną formę. Spód nakłuć w wielu miejscach i piec przez 20 minut. • Masę czereśniową doprawić likierem, rozłożyć na spodzie i posypać migdałami. Resztę ciasta rozwałkować, wyciąć radełkiem paski szerokości 1¹/2 cm. Paski ułożyć w kratkę na cieście i posmarować rozmąconym żółtkiem. • Piec ciasto dalsze 25 minut na złotobrązowy kolor. • Ciasto pokroić na porcje dopiero po 4 godzinach.

26