Ciasta i Torty2

Szwajcarski placek z węgierkami

Chrupiący spód, napełniony soczystymi owocami i przykryty delikatną polewą ze śmietany.

Składniki na 1 formę o średnicy

28 cm:    ___

250 g mąki 50 g cukru

duża szczypta soli    _

100 g masła 8 łyżek zimnej wody 2 łyżeczki octu

1    kg węgierek ¹/s 1 śmietany

2    jaja

duża szczypta cynamonu

Łatwe • Słynny przepis

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 1090 kJ/260 kcal 5 g białka • 12 g tłuszczu 33 g węglowodanów.

Przygotowanie: 50 minut Pieczenie ciasta: 35 minut

Mąkę wymieszać ręcznym robotem z 1 łyżką cukru, solą, masłem pokrojonym w płatki, wodą i octem, następnie szybko zagnieść zimnymi rękoma gładkie ciasto. Ciasto owinąć folią aluminiową i włożyć na 30 minut do lodówki. • Węgierki umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć pestki. • Formę natłuścić. Piekarnik nagrzać do temperatury 220°C. • Rozwałkować ciasto na oprószonej mąką stolnicy. Ciastem wyłożyć dno formy, utworzyć brzeg wysokości 2 cm. Na cieście ułożyć węgierki wypukłością do dołu. Owoce powinny tworzyć gęstą rozetę. • Piec ciasto na środkowym poziomie piekarnika przez 10 minut.

• Śmietanę wymieszać z jajami, pozostałym cukrem i cynamonem, polać nią węgierki i piec ciasto dalsze 25 minut. Ostudzony placek z węgierkami można przed podaniem posypać cukrem o grubych kryształach.

32