ciastka z szynką

Przyjęcie z szampanem

(jastka z szynką

Na 20 sztuk

C5

45 minut + 75 minut czas wyrastania i pieczenia ciasta

Składniki:

250 g mąki

1/2 torebki suszonych drożdży 2 jajka

1-2 łyżki cukru

1 pęczek natki pietruszki

1 opakowanie świeżego

francuskiego ciasta

4 łyżki koncentratu

pomidorowego

1 mała cebula

2DT) g pokrojonej w cienkie

plasterki szynki

sól, pieprz

Plasterki szynki muszą być równomiernie ułożone na warstwie ciasta.

IMąkę wymieszać ze szczyptą soli i suszonymi drożdżami.

Dodać 1 jajko, cukier i 100 ml wody. Wszystkie składniki zagnieść na gładkie, jednolite ciasto. Przykryć, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto drożdżowe ponownie zagnieść, następnie rozwałkować na prostokąt 30 x 25 cm.

2Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, listki oderwać od gałązek, drobniutko posiekać. Pozostałe jajko wymieszać z solą, pieprzem i natką pietruszki.

3 Przygotowaną mieszanką cieniutko posmarować ciasto drożdżowe, resztę odłożyć. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C (piekarnik z termoobiegiem do temperatury 180°C, poiekarnik gazowy ustawić na stopień 3).

4 Ciasto francuskie rozwałkować, ułożyć na cieście

drożdżowym. Posmarować koncentratem pomidorowym.

'i* osy pac pÓKi opną w Vcsvccżkę vcVuY<;. k j&lsk skksżryż, plasterkami szynki.

5 Ciasto przekroić na pół. Następnie (zaczynając od

dłuższych boków) zwijać do środka dwa rulony, tak aby się spotkały. Posmarować porcją odłożonej mieszanki jajka i natki. Ciasto pokroić w plasterki o grubości 2 cm i umieścić je na wyłożonej pergaminem blasze.

6 Pozostałą połowę ciasta pokroić w paski o długości 8-10 cm. Po dwa paski ciasta zawijać wokół siebie, również umieścić na wyłożonej pergaminem blasze, posmarować pozostałą mieszanką jajeczną. Piec 15 minut.

Wskazówka

Małe karteczki z nazwami dań wyglądają ładnie i ułatwią gościom wybór potraw w bufecie. Takie karteczki szybko i łatwo można przygotować, wykorzystując podstawki do pocztówek (do kupienia w sklepie papierniczym), w których umieszczamy karteczki z własnoręcznie napisaną nazwą dania. Karteczki najlepiej wyciąć z twardego papieru.