FB IMG33787981647

^ft*T 40

6.    Najważniejszączęicią dama : ttchDoJogłczaefa porkru w»>iresu .**    ,

a) zarodek.    b) biełmo.    Ohak*.    4)

7.    Typ 500 nw\ki oznacza, :e.

a) w 500 kg mąki jest 50 kg popiołu. t< * KO kf trąki .-ca: i W⁰*⁵*

C) W 100 kg mąkijefl 500 g p>piohj.d) w 100 k$ trąki :«t ⁵⁰tP⁰?*⁰**

8.    Pęczak lofcasza otrzymywana z a'grueeion><h r.2--c -■ -•••-- t» iisnr.ycha«**I**

c) łamanych ziaren jęczmieni* łub pszenicy d) całych zisree

9.    Liczi

10. Zawartość popiołu w mące wzraita \vnu

a) podnoszeniem się jej wyciągu całkowitego.    b> cbtśzeRirt-. t*C.r c v-

c) nie jest związane z wyciągiem całkowitym    d) z r»u**- składni>.0w rr.:ner

I /. Najwyższą wartością białka charakteryzuje mc    aj odric f, tnc s.* -a

c) pszenica    sl) owies e) jęczmień 0 kukurydz*

12- Kasza jaglana to produkt otrzymywany ::

a) przetobu oczyszczonego i sortowanego ziarna gryki t,) łamanych saren puecjcy c) całych ziaren prosa    d) przerobu oczyttezoacjo zunu j^cznucn.*

13.    Zdolność kiełkowania ziarna jęczmienia browarnego pow.r.=_i by;

a) niska    b) średnia.    c> wysoka

14.    „At demc" oznacza:

a) wytrzymałość makaronu na gotowanie .^wytrzy^*^ maurocu aa przszs* c) czarne punkty na powierzchni makaronu    d) wszy»kie oćpo a    poprr was

15.    Makaron suchy charakteryzuje się wilgotnością do:

o) 12.5%

b) 30% c) 13,5%    <1)15%    e)20V.    010%

ość punktów

Ocena