img118 2

W efekcie procesu rozmnażania płciowego powstają cztery podstawowe zarodniki haploidalne, które są wyrzucane z owocników na zewnątrz.

Deułeromycełes lub Fungi imperfecti, czyli grzyby niedoskonałe. Zalicza się do nich zarówno pleśnie, jak i drożdże, u których nie stwierdzono rozmnażania płciowego (doskonałego). Drożdże z rodzajów Torulopsis, Can-dida, Rhodotorula rozmnażają się głównie przez pączkowanie, a rozwój bezpłciowy pleśni przebiega najczęściej przez:

•    konidia występujące u rodzajów: Monilia, Trichothetium, Alternaria, Cla-dosporium;

•    oidia powstające przez rozpad strzępek i występujące u Oospora lactis (Geotrichum candidum);

•    makrokonidia - podzielone ścianami poprzecznymi, i mikrokonidia - mające kształty przecinków lub gruszek, które są wytwarzane przez rodzaj Fusarium;

•    chlamydospory i sklerotia występujące również u grzybów z rodzaju Fusarium.

Wykonanie ćwiczenia Obserwacje makro- i mikroskopowe grzybów

•    Materiały: 48-godzinna hodowla drożdży z rodzajów Saccharomyces i Schizosaccharomyces, młode hodowle pierścieniowe grzybów pleśniowych z rodzajów: Mucor spp., Penicillum spp., Geotrichum spp., Aspergillus spp., na podłożu brzęczkowym.

•    Aparatura i szkło: szkiełka podstawowe, szkiełka nakrywkowe, mikroskop bakteriologiczny.

•    Sprzęt: ezy bakteriologiczne.

•    Odczynniki: błękit metylenowy w rozcieńczeniu 1 : 10 000.

•    Wykonanie:

1.    Obserwacje mikroskopowe drożdży:

•    wykonać preparaty drożdży. W tym celu na szkiełko nakrywkowe nanieść, wyżarzoną (w płomieniu palnika) ezą, 2-3 krople hodowli drożdży i przykryć szkiełkiem nakrywkowym;

•    preparat umieścić pod mikroskopem i oglądać najpierw pod powiększeniem 10 x 10, następnie zmienić powiększenie na 10 x 40;

•    wykonać rysunki oglądanych hodowli drożdży, uwzględniając ich wielkość, kształt, ułożenie komórek i sposób rozmnażania;

•    opisać wykonane rysunki, podając powiększenie mikroskopu i nazwy rodzajowe oglądanych drożdży.

2.    Badanie żywotności kultury drożdżowej:

•    na odtłuszczone (mydłem) szkiełko podstawowe nanieść wyżarzoną (w płomieniu palnika) ezą 3-4 krople hodowli drożdżowej, następnie dodać do niej 1-2 krople błękitu metylenowego i przykryć szkiełkiem nakrywkowym;

•    preparat umieścić pod mikroskopem i oglądać pod powiększeniem 10 x 40. Martwe komórki drożdży zostają zabarwione na kolor ciemno-

47