Karp w sosie z warzyw

Karp w sosie z warzyw

■    65 dag filetów z karpia ■ 2 dag wędzonego boczku ■ cebula ■ 2 ząbki czosnku III listek laurowy

■    A marchewki ■ maty seler ■ łyżka masła ■ ryż

■    sól, pieprz ■ ocet winny ■ gałązka tymianku

■ Pokrój w kostkę cebulę, czosnek i boczek, seler oraz marchewki pokrój w cieniutkie paseczki. Rybę podziel na porcje (o szerokości 10 cm), oprósz solą oraz pieprzem! skrop octem winnym i odstaw w chłodne miejsce na dwie, trzy godziny. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż boczek. Wyjmij skwarki, a wtóż cebulę, czosnek oraz warzywa. Podsmaż chwilę, a potem podlej

szklanką wody. Wrzuć listek laurowy, dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami octu. Włóż porcje karpia i duś na małym ok. 10 minut. Rybę z warzywami rozłóż na A talerze i posyp skwarkami. Ugotuj ryż, ciepłym napełni A małe kokilki. stygnie, po ryżowej ułóż obok ryby, gałązką tymianku.