Kurczak w szpinaku

na szpm

A urczaA aAu

Składniki na 4 porcie:

1 sprawiony kurczak (około 1,2 kg)

80 dag szpinaku,

10 dag małych cebulek, 2 ząbki czosnku,

1 czerwona papryka,

4 łyżki oleju,

1 łyżka słodkiej papryki, 1/4 litra rosołu (instant),

25 dag śmietany kreraówki, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

4 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą i świeżo zmielonym pieprzem (również wewnątrz). Blachę opłukać zimną wodą, umieścić na niej kurczaka. Wsunąć do nagrzanego piekarnika, piec godzinę w temperaturze 200° C. Szpinak przebrać, oczyścić, opłukać i osączyć, ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki. Cebule i czosnek obrać. Cebule podzielić na ćwiartki, czosnek pokroić w plasterki. Paprykę oczyścić, opłukać, pokroić na małe kawałki. Dwie łyżki oleju wymieszać ze słodką papryką, wymieszać. Przygotowaną mieszanką posmarować kurczaka 20 minut przed końcem pieczenia. Pozostały olej rozgrzać, smażyć na nim cebulę, czosnek i kawałki papryki przez kilka minut na średnim ogniu. Na koniec dodać szpi-nak, dusić przez 10 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Jaizynkę przy-

Firawać do smaku so-ą i pieprzem. Kurczaka wyjąć, sos z pieczenia przecedzić do rondla, wlać rosół, wymieszać. Całość krótko zagotować na małym ogniu. Śmietanę kremówkę wymieszać z mąką ziemniaczaną, wlać do sosu, dokładnie rozprowadzić. Sos ponownie zagotować na małym ogniu. Przyprawić na pikantnie sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Na duży podgrzany półmisek przełożyć jarzynkę oraz kurczaka, polać odrobiną sosu. Resztę sosu przelać do sosjerki, podawać osobno.

Czas przygotowania: 1 i 1/4 godziny, 1 porcja = 710 kcal