Pomysły na�nia z ziemniaków25

Z pesto

» 80 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych szklanka bulionu warzywnego » główka sałaty radicchio » garśł rukoli lub roszponki » 2 łyżki orzeszków piniowych 2 łyżeczki oliwy » 2 łyżki soku z cytryny ► 2 łyżeczki pesto » 3 łyżki jasnego octu balsamicznego > łyżka posiekanych świeżych ziół (np. estragon, oregano) i sól » pieprz

Ziemniaki pokroił w plasterki, włożył do miski. Zrobił zalewę: gorzcy bulion wymieszał z oliwą, sokiem z cytryny, pesto, octem i ziołami.

. Przyprawił do smaku solą

1 i pieprzem. Polał ziemniaki zalewą, ostrożnie wymieszał i odstawił na 4 godziny do lodówki. Sałatę radicchio pokroić w paski, dodał razem z rukolą I lub rośżponką do ziemnia

ków, bardzo delikatnie wymieszać Jeśli trzeba, jeszcze raz przyprawił do smaku. Orzeszki zrumienił na suchej patelni i posy-pał sałatkę bezpośrednio przed podaniem.

Ze śledziem

» 4-5 ziemniaków ugotowanych w mundurkach » 35 dag filetów z matiesa » cebula i dojrzały mięsisty pomidor > 3 komrs/ony * łyżka kaparów * 2 jaja ugotowane na twardo » 2 tyłki posiekanego koperku 3 łyżki gęstego majonezu i 2 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany > szczypta cukru > sok z cytryny > sól» pieprz

Filety pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem i odstawić na godzinę. Z ziemniaków ścięgntf skórkę, a mięższ pokroić na kawałki. Pomidory i korniszony pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w drobni) kostkę, kapary przepłukać na sicie, osaczyć z zalewy Białka jaj pokroić w grub<) kostkę, żółtka drobno posiekać, śmietanę wymieszać z majonezem, doprawić solę, pieprzem, cukrem i, jeśli trzeba, sokiem z cytryny Składniki sałatki ułożyć warstwami w salaterce, polać sosem, delikatnie wymieszać, posypać posiekanymi żółtkami.