Pomysły na�nia z ziemniaków25

--n

SAŁATKI

poradnik domowy

T

Z pesto

» 80 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych » szklanka bulionu warzywnego i główka sałaty radicchio » garść rukoli lub roszponki 2 łyżki orzeszków piniowych 2 łyżeczki oliwy j 2 łyżki soku z cytryny > 2 łyżeczki pesto » 3 łyżki jasnego octu balsamicznego łyżka posiekanych świeżych ziół (np. estragon, oregano) » sól i pieprz

Ziemniaki pokroić w plasterki, włożyć do miski. Zrobić zalewę: gorący bulion wymieszać z oliwą, sokiem z cytryny, pesto, octem i ziołami. Przyprawić do smaku solą

ki zalewą, ostrożnie wymieszać i odstawić na 4 godziny do lodówki. Sałatę radicchio pokroić w paski, dodać razem z rukolą lub roszponką do ziemniaków, bardzo delikatnie wymieszać, jeśli trzeba, jeszcze raz przyprawić do smaku. Orzeszki zrumienić na suchej patelni i posypać sałatkę bezpośrednio przed podaniem.

Ze śledziem

» 4-5 ziemniaków ugotowanych w mundurkach » 35 dag filetów z matiesa > cebula i dojrzały mięsisty pomidor » 3 korniszony » ly/ka kaparów » 2 jaja ugotowane na twardo i 2 tyłki posiekanego koperku ><    3 łyżki gęstego

majonezu » 2 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany » szczypta cukru » sok z cytryny > sól > pieprz

solg, pieprzem, cukrem i, jeili trzeba, sokiem z cytryny. Składniki sałatki ułożyć warstwami w salaterce, polać sosem, delikatnie wymieszać, posypać posiekanymi żółtkami.

pokroić w drobn«j kostkę, kapary przepłukać na sicie, osaczyć z zalewy Białka ja) pokroić w grub<j kostkę, żółtka drobno posiekać. Śmietanę wymieszać z majonezem, doprawić

Filety pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem i od ! stawić na godzinę. Z ziem maków Sci^gn^ć skórkę, a miąższ pokroić na kawał ki. Pomidory i korniszony pokroić w kostkę. Cebulę