loimonki lub limetki

SMAKOŁYKI Z KUCHNI ŚWIATA

Limonka

■ Inaczej limetka. Jest bardziej aromatyczna i zawiera więcej witaminy C niż cytryna, ale z powodu mniejszej trwałości i wyższej ceny nie zyskała u nas należnego jej uznania. W kuchni można ją wykorzystywać jak cytrynę - do zakwaszania potraw, do przyrządzania i dekorowania drinków i deserów (uwaga! cienka skórka limonki łatwo ulega infekcjom grzybiczym - koniecznie należy ją sparzyć). Szczególnie polecamy limon-kową marynatę do kurczaka: mieszamy sok i startą skórkę z 1/2 limonki, 1/2 łyżki miodu,

1 łyżką oliwy z oliwek i 1/2 zmiażdżonego ząbka czosnku. Doprawiamy pieprzem i solą. Marynatą polewamy piersi kurczaka. Smażymy w piekarniku 35 - 40 minut, od czasu do czasu odwracając mięso.