Podróże z Tm146

b=d 146 STANY ZJEDNOCZONE

CIASTO MARCHEWKOWE Z POLEWĄ Z SERA ŚMIETANKOWEGO | Marchewka wykorzystywana jest do pieczenia ciast już od czasów średniowiecznych, kiedy trudno było o inne składniki nadające potrawom słodki smak. Pierwsze ciasta marchewkowe pojawiły się w amerykańskich restauracjach i kawiarniach na początku lat sześćdziesiątych XX wieku. Z początku traktowano je jako kulinarną nowinkę, jednak Amerykanie tak je polubili, że ciasto marchewkowe stało się niemal deserem narodowym.

CIASTO MARCHEWKOWE Z POLEWĄ Z SERA ŚMIETANKOWEGO

CZAS CAŁKOWITY • 1 GODZ.    16 PORCJI

CZAS PRZYGOTOWANIA • 10 MIN

<S>    W

ŁATWY    na porcję | kJ 1607 / kcal 384

białko: 6 g | węglowodany: 38 g | tłuszcz: 23 g

SKŁADNIKI

CIASTO 280 g cukru

sok i skórka z 1 sparzonej pomarańczy

400 g marchewki, obranej, pokrojonej na kawałki

4 jajka

240 g oleju słonecznikowego 250 g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki sody spożywczej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 ^]/2 łyżeczki cynamonu

1 ^]/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

T/% łyżeczki soli

POLEWA 50 g cukru

80 g białej czekolady, podzielonej na kostki

50 g miękkiego masła

300 g sera śmietankowego (min. 11 % zawartości tłuszczu)

30 g świeżego soku pomarańczowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CIASTO

1.    Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.

2.    Do naczynia miksującego wsypać cukier i dodać skórkę pomarańczową, rozdrobnić 20 s/obr. 10, otrzymany cukier pomarańczowy, przełożyć do innego naczynia.

3.    Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić

5 s/obr. 5, przełożyć do innego naczynia.

4.    Do naczynia miksującego włożyć jajka, dodać cukier pomarańczowy i olej słonecznikowy, ubić 30 s/obr. 5.

5.    Dodać tartą marchewkę, wymieszać 15 s/obr. 4.

6.    Dodać mąkę, sodę spożywczą, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, wymieszać 3 s/obr. 6.

7.    Przełożyć ciasto do posmarowanej masłem i posypanej mąką formy do pieczenia (30 x 24 x 6 cm), piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-35 minut. Po wyjęciu z piekarnika, pozostawić w formie przez 20 minut, następnie wyjąć 'i odłożyć, aby całkowicie ostygło. Umyć naczynie miksujące.

POLEWA

8.    Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 10 s/obr. 10, przełożyć do innego naczynia.

9.    Do naczynia miksującego włożyć białą czekoladę, rozdrobnić 8 s/obr. 8.

10.    Dodać masło, roztopić 1 min/50°C/obr. 3.

11.    Dodać ser śmietankowy, sok pomarańczowy i cukier, zmiksować 30 s/obr. 3. Otrzymaną polewą posmarować ostudzone ciasto, włożyć na 15 minut do lodówki.