Scan0016 5

OWOCE

Możesz j'eść wszystkie owoce świeże, mrożone, duszone lub suszone bez substancji słodzących, nie konserwowane dwutlenkiem siarki oraz domowe przetwory owocowe. Staraj się kupować produkty ekologiczne, jeśli to możliwe.

Unikaj mrożonek lub przetworów owocowych z dodatkiem substancji słodzących.

Dlaczego? Owoce zawierają dużo błonnika, witamin, minerałowi przeciwutleniaczy. Najlepiej jeść je surowe, gdyż podczas rozmaitych procesów przetwarzania, w tym także podczas produkcji soku, zawartość składników odżywczych i błonnika spada, a zwiększa się zawartość cukrów i dodatków.

PRODUKTY ZBOŻOWE

Wybieraj kasze pełnoziarniste oraz produkty z pełnego ziarna: płatki, pieczywo, mufiny, pełnoziarniste krakersy, płatki Cream of Wheat lub Cream of Rice, kaszę gryczaną, proso, płatki owsiane, brązowy i dziki ryż.

Unikaj wszystkich produktów z białej mąki oraz białego ryżu.

Dlaczego? Ziarna zbóż są doskonałym źródłem energii, gdyż zawierają składniki pokarmowe powoli uwalniające energię i odżywiające komórki. W produktach z pełnego ziarna nie ma konserwantów i dodatków obecnych w wyrobach z białej mąki. Ponadto dostarczają one stałego przypływu energii zamiast jej gwałtownych wzlotów i spadków. Jednocześnie zawierają dużo błonnika, niezbędnego do prawidłowego trawienia, którego brakuje w białej mące.

ORZECHY

Jedz wszystkie świeże surowe orzechy.

Unikaj orzechów solonych lub prażonych. Dlaczego? Orzechy są dobrym źródłem białka, ale dodatek soli, tłuszczu i konserwantów w solonych i prażonych orzechach jest szkodliwy.

MIĘSO

►    Możesz jeść mięso bez skóry z hodowanych ekologicznie indyków, kurczaków i jagniąt.

►    Unikaj wołowiny, wszystkich postaci wieprzowin., hot dogów, mielonek śniadaniowych, mięs wędzonych, marynowanych i wędlin, wołowiny peklowanej, mięsa kaczki i gęsi, żeberek, tłustyc sosów mięsnych i podrobów.

Dlaczego? Czerwone mięso zawiera dużo tłuszczów nasyconych. Mięso zwierząt hodowany: na fermach przemysłowych często zawiera hormony i antybiotyki, które zaburzają równowag w twoim układzie hormonalnym, odpornościowym i pokarmowym. Pamiętaj również, że wiele rodzajów przetworzonego mięsa oraz wędlin nie tylko zawiera dużo dodatków żywnościowych, ale ponadto jest sprzedawanych w opakowaniach umożliwiających ich podgrzanie lub ugotowanie. W związku z tym przez dłuższy czas leżą zawinięt-: w plastik i aluminium, których cząsteczki przechodzą do mięsa, szczególnie po podgrzaniu.

OLEJE

►    Możesz używać wszystkich olejów tłoczonych na zimno: kukurydzianego, z krokosza barwierskieg. sezamowego, oliwy z oliwek, lnianego, sojowego, słonecznikowego i z rzepaku canola. Dozwolone s: też margaryny z tych olejów i majonez bez jajek.

►    Unikaj wszystkich tłuszczów nasyconych, utwardzonych margaryn, olejów rafinowanych, tłuszczu do pieczenia i olejów utwardzonych. Dlaczego? Tłuszcze nasycone zawierają substanc sprzyjające tworzeniu się zakrzepów i zapaleniu żył oraz podnoszą stężenie złego cholesterolu.

W olejach przetworzonych znajduje się duża ilość dodatków żywnościowych, które mogą szkodzić twojemu zdrowiu. W olejach tłoczonych na zimne nie ma tych substancji albo jest ich niewiele, natomiast zawierają one dużo korzystnych dla zdrowia niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.