skanuj0150

iasta

■    Sernik z czereśniami

Składniki na ciasto:

M. 1 szklanka mąki & 3 łyżki masła

■    1 jajko

ft 1 łyżka cukru ii tłuszcz do formy Na masę serową:

® 60 dag twarogu ii 4 jajka

W 1/2 szklanki cukru 88 1 cukier wanilinowy

■    3/4 szklanki mleka

• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej

■    1 łyżeczka proszku do pieczenia £1 kilka prostokątnych wafli

H 75 dag czereśni

Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, jajko, szczyptę soli, wymieszać, zagnieść ciasto, włożyć na godzinę do lodówki • czereśnie umyć, wyjąć pestki • ciastem wyłożyć natłuszczoną blachę, piec 10 min w 180°C, wystudzić • twaróg wymieszać z żółtkami, cukrem i cukrem wanilinowym oraz mlekiem, przesiać przez sitko mąkę ziemniaczaną zmieszaną z proszkiem do pieczenia, -wymieszać • wymieszać delikatnie z ubitą z białek pianą • połowę masy wyłożyć na ciasto, wyrównać, przykryć waflami, na nie położyć czereśnie i resztą masy • piec jeszcze 45 min.

II

KUCHNIA Siostry Filomeny

■    Placek z owocami

Składniki:

38 1 szklanka mąki pszennej

■    3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

■    10 dag masła

■    3 jajka

18 1 szklanka cukru 11 płaska łyżeczka proszku do pieczenia *50 dag porzeczek

■    tłuszcz i tarta bułka do formy

H cukier puder do posypania ciasta

Do miękkiego masła dodać jajka i cukier, ubić trzepaczką • dosypać mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia, wymieszać • wyłożyć ciasto do niedużej tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką • ułożyć na cieście umyte i osączone owoce, wstawić do rozgrzanego do 200°C piekarnika, piec ok. 40 min • jeszcze ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

89