Thermomix1

31

Pasta do chleba z wędzonego kurczaka

M. Roszkowiak

Składniki:

•    wędzone udko z kurczaka

•    ogórek kiszony

•    majonez

Składniki:

•    400 g kapusty

•    300 g mięsa

•    250 g ryżu

•    2 jajka

•    150 g cebuli

•    przyprawy: sól, pieprz, czosnek, majeranek

•    przecier pomidorowy

•    olej do smażenia

Czynności:

* miksować wszystkie składniki kilka sekund za pomocą kopystki na małych i dużych obrotach (na przemian)

Oszukane gołąbki

M. Roszkowiak

Czynności:

*    wsypać ryż do koszyczka i włożyć do naczynia, nalać wrzątku tak by ryż był w połowie zanużony i gotować

-    czas 15 min., temp. 100°C, obr. 1

*    cebulę, jajka i mięso rozdrabniać na masę

-    czas ok. 20 sek., obr. 9

*    posiekać kapustę pomagając kopystką

-    czas 5 sek., obr. 4

*    połączyć wszystkie składniki, dodać przyprawy i ulepić „oszukane gołąbki”

*    lekko przysmażyć gołąbki na patelni,

a następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać przecierem pomidorowym rozcieńczonym z wodą (ok. 0,5 1) i piec w piekarniku ok. 20 min.

Żeberka duszone z cebulą w sosie piwnym

M. Roszkowiak

Składniki:

•    V₂ kg żeberek wieprzowych

•    2 cebule (ok. 150 g)

•    przyprawy: kminek, sól, pieprz

•    1 MT piwa (nie gorzkie)

•    30 g mąki

•    kostka rosołku wołowego Knorr’a

Czynności:

* żeberka podzielić na pojedyncze kawałki, obficie posypać pieprzem, solą, kminkiem

i umieścić w koszyczku układając na przemian z pokrojoną cebulą

*    do naczynia miksującego wlać 700 ml wrzącej wody i dusić na parze

-    czas 30 min., temp. Varoma, obr. 1

*    dodać przez otwór w pokrywie piwo i dusić jeszcze raz - czas 10 min., temp. 100°C, obr. 1

*    wyjąć mięso z koszyczka do miski, do wywaru dodać uduszoną cebulę, kostkę rosołową, mąkę i gotować

-    czas 3 min., temp. 100°C, obr. 1

*    przygotowanym sosem zalać żeberka