knedle z brzoskwiniami lub śliwkami, szarpaniec do�rszczu

15

Knedle z brzoskwinami lub śliwkami

M. Roszkowiak

Składniki:

•    400 g ugotowanych ziemniaków

•    200 g mąki pszennej

•    100 g białego sera

•    1 jajko

•    sól

• śliwki lub brzoskwinie

Czynności:

*    do naczynia miksującego wsypać mąkę, pokrojone ziemniaki, ser biały i miksować

czas 5-10 sek., obr. 4

*    dodać jajko, sól i wyrabiać pomagając sobie kopystką - czas 30 sek., obr. Interwał

*    formować kulki wkładając do środka śliwkę lub brzoskwinię,

*    gotować 6-8 min

Szarpaniec do barszczu

M. Roszkowiak

Składniki:    Czynności:

Ciasto drożdżowe:

•    jak na chlebek z prezentacji (bez rodzynek)

Farsz:

•    250 g kiszonej kapusty ® 300 g pieczarek

•    1 cebula

•    tymianek

•    olej do smażenia

*    wszystkie składniki na farsz dusić na oleju na patelni

*    wałkować placek z ciasta, nakładać farsz i zwijać w roladę

*    kroić na małe 6 - centymetrowe roladki, układać pionowo w okrągłej tortownicy zachowując odstępy

*    odstawić do piekarnika do wyrośnięcia w temp. 50°C na ok. 20 min. i kiedy prawie się połączą, piec w temp. 180°C przez ok. 20 min. Wszystkie roladki powinny po upieczeniu połączyć się w całość.

*    Podawać do barszczu „szarpiąc” po kawałku.