Warzywnictwo078

KARCZOCH

Karczoch jest rośliną trwałą oraz ciepłolubną. W warunkach klimatycznych Polski nie przetrzymuje surowych zim i dlatego jest uprawiany jako roślina roczna. Częścią jadalną rośliny są mięsiste nasady listków okrywowych koszyczka i mięsiste dno kwiatostanowe, spożywane przed otwarciem się koszyczka.

W warunkach klimatycznych Polski w uprawie rocznej dorasta do wysokości około 50-60 cm. Ma liście silnie wcinane, pierzastodzielne. Kwiatostanem jest duży koszyczek. Kwitnie w lipcu, sierpniu i wrześniu. Kwiaty są niebieskie, obcopylne, zapylane przez owady. Karczoch uprawiany z nasion daje materiał niejednolity.

KARD

Kard w stanie dzikim jest rośliną trwałą, a w uprawie - roczną. Częścią jadalną rośliny są ogonki liściowe, spożywane po wybieleniu. Liście są długie, pierzastodzielne, obrzeżone ostrymi kolcami i osadzone na długich i grubych ogonkach. Kwiatostanem jest koszyczek ze znacznie mniej mięsistymi niż u karczocha listkami. Kwiaty są fioletowoniebieskie, obcopylne, zapylane przez owady. Do Polski sprowadza się nasiona różnych odmian.