Warzywnictwo027

DYNIA

Opis botaniczny

Dynia jest rośliną rozdzielnopłciową, jednopienną.

Dynia olbrzymia silnie rośnie, ma płożące się pędy, na przekroju zaokrąglone bez bruzd, pokryte sztywnymi włoskami. Liście są okrągłe lub nerkowate, zwykle nie wcinane lub z delikatnymi płytkimi wcięciami i zaokrąglonymi klapami bez białych plam na blaszce. Blaszki i ogonki liściowe cechuje szorstkie owłosienie. Owoce kuliste lub owalne są spożywane w fazie dojrzałości fizjologicznej. Niektóre odmiany charakteryzują się dużą zawartością P-karotenu. Nasiona dyni są szerokie, płaskie, jajo-wato-okrągłe.

Dynia zwyczajna może mieć pędy długie płożące się lub krótkie, sztywne u form krzaczastych. Na przekroju łodyga jest pięciokątna. Liście są szorstko owłosione, o 5 klapach i głębokich zatokach między klapami, często z białymi trójkątnymi plamkami w miejscach rozwidlania się nerwów. Roślina ma owoce wydłużone, przy nasadzie lekko kanciaste i zwężone, rozszerzające się ku wierzchołkowi.

Do gatunku tego są zaliczane kabaczki o owocach wyróżniających się lekkim aromatem dyni i cukinie o owocach pozbawionych tego aromatu i charakteryzujących się bardzo delikatnym smakiem. U obydwu roślin spożywa się niedojrzałe owoce. Cukinię - cenny surowiec dla przetwórstwa - spożywa się młodą, 2-3 dni po zapłodnieniu, gdy owoce mają długość kilkunastu centymetrów a na wierzchołku jest jeszcze okwiat. W tej fazie wzrostu mają one delikatną skórkę, nie wymagającą obierania, a nasiona nie są jeszcze wykształcone. Można z niej robić mizerię, kwasić i konserwować jak ogórki oraz przyrządzać potrawy gotowane.

KAWON

Opis botaniczny

Kawon ma łodygi płożące, rozgałęzione, pokryte włoskami. Liście są osadzone na długich ogonkach. Pierzastosieczna blaszka liściowa składa się z 5-9 segmentów. Wycięcia są głębokie i czasem dochodzą do głównego nerwu.

Kawon wytwarza trzy rodzaje kwiatów: męskie, żeńskie i obupłciowe. Owocem jest jagoda rzekoma. Kształt owoców jest przeważnie kulisty lub owalny, a skórka jest gładka o barwie jasno- lub ciemnozielonej, czasem z rysunkiem. Masa owoców w uprawie inspektowej waha się od 1 do 10 kg. W czasie dojrzewania kawony nie zmieniają barwy owocu. Dojrzałość owocu poznaje się po zasychaniu szypułki i wąsa,

27