Zdjęcia 0380

Zawartość kolby ni 1 zagotuj nad palnikiem w celu denaturacji enzymu, a następnie ostudź. Do każdej Kolby dodaj 2 krople fenoloftaleiny. Zawartość każdej kolby miareczkuj przy użyciu 0,1 M roztworu NaOH. Podczas miareczkowania mieszaj energicznie zawartość kolbek, szczególnie pod koniec miareczkowania. Pamiętaj, aby intensywność barwy w obu kolbach po miareczkowaniu była identyczna. Wykonaj obliczenia: Wyniki miareczkowania należy przedstawić jako ilość milimoli kwasów tłuszczowych uwolnionych przez 100 mL soku trzustkowego.

1 mL 0,1 M NaOH = 1 mL 0,1 M kwasu tłuszczowego = 1 mL 100 mM kwasu tłuszczowego

^ NaOH ~ V NaOH próby badanej ^— V NaOH próby ślepej

W reakcji użyto 2 mL soku trzustkowego. Aktywność lipazy trzustkowej oblicz dla 100 mL soku trzustkowego.

V NaOH - 2 mL soku trzustkowego V_x NaOH - 100 mL soku trzustkowego

V_x NaOH ⁼⁼ 50 * V NaOH

Aktywność lipazy = V_{x Na}oH ^x 100 mM Ćwiczenie 5. Oznaczanie kwasowości soku żołądkowego,

Do trzech kolbek stożkowych odmierz kolejno po 10 mL badanego soku żołądkowego: normalnego, nadkwaśnego i bezkwaśnego. Następnie do każdej kolbki dodaj po 2 krople oranżu metylowego i miareczkuj 0.1 M NaOH do uzyskania trwałej barwy pomarańczowo-żółtej. Zanotuj ilość zużytego roztworu NaOH, a następnie dodaj do kolb po 2 krople fenoloftaleiny i miareczkuj dalej 0,1 M NaOH do uzyskania trwałej barwy różowej,

Dla każdego rodzaju kwasu żołądkowego oblicz wartość kwasowości wolnej, związanej i całkowitej (jednostka: ilość 0,1 M NaOH użytego w miareczkowaniu w przeliczeniu na 100 mL soku żołądkowego).

II. Wykrywanie nieenzymatycznych składników soków trawiennych.

Ćwiczenie 6. Wykrywanie białka w ślinie metoda biuretową.

Do jednej probówki dodaj 1 mL śliny, a do drugiej 1 mL wody destylowanej. Następnie do obu probówek wiej po 2 krople 10% roztworu NaOH i po 2 krople roztworu CuS0₄. Porównaj zabarwienie i sformułuj

wniosek.

Ćwiczenie 7. Wytracanie mucyny ze śliny.

Do 3 mL śliny dodaj 5 kropli 0,1 M roztworu CH₃COOH. Zaobserwuj wytrącenie się kłaczkowatego osadu mucyny.

Ćwiczenie 8. Wykrywanie reszty cukrowej w mucynie,

Do wytrąconej w ćwiczeniu 7 mucyny dodaj 3 mL stężonego kwasu solnego. Probówkę wstaw do wrzącej łaźni wodnej na 10 minut. Obserwuj zmianę barwy roztworu i sformułuj wnioski.

Ćwiczenie 9. Wykrywanie kwasów żółciowych

Do probów^dodarrmL roztworu kwasów żółciowych, a następnie kryształek sacharo^ Zawartość probówki wymieszaj, a następn.e wiej ostrożnie po ściankach 1 mL stężonego roztworu H₂SO< Zaobserwuj powstanie purpurowego pierścienia na granicy warstw. Sformu uj wmo

Do jednej probówki wiej 1 mL roztworu kwasów żółciowych,    _róznicę mtędzy probówkami

Następnie do obu probówej dodaj odrobinę siarki sublimowanej. Zaobserwuj rozmcę między p

i sformułuj wniosek.

Ćwiczenie 10. Wykrywanie bilirubin^w Żółci - reakcja Gmejiną

*ssu- ~