Zdjęcie0170

Czynniki wpływające na czynność enzymów

Wymienia się kilka determinant aktywności metabolicznej enzymów:

•    obecność inhibitorów

*    temperatura

•    pH środowiska

*    stężenie reagujących składników

Pewne reakcje enzymatyczne wymagają obecności tzw. aktywatorów, czyli substancji, które uczynniają enzymy.