Z domowej apteczki str 2 ost

PRZEGLĄD READER’S DIGEST O-Ą WRZESIEŃ 2000

Bezsenność

— Na Trynidadzie młodzi rodzice często dostają w prezencie saszetki z lawendą. Wkładają je do kołyski, by dziecko łatwiej zasnęło — opowiada doktor Rickhi.

Pięknie pachnąca lawenda działa odprężająco na układ nerwowy. Osobom, które czują niepokój pomaga spowolnić oddech i bicie serca. Doktor Bud Rickhi radzi skropić watę kilkoma kroplami olejku lawendowego i położyć przy poduszce przed pójściem spać.

Ukraiński sposób na bezsenność jest prosty — Filiżanka zaparzonego rumianku. Ten łagodny środek uspokajający zmniejsza niepokój i napięcie.

Niestrawność

Doktor Rickhi opowiada, że Tryni-dadczycy, zamiast kupować środki zobojętniające kwasy żołądkowe uprawiają imbir. Świeży lub suszony dodaje się do potraw i herbaty. Łyżeczkę (5 ml) zmielonego imbiru wsyp do ulubionej herbaty. Poleca się go również na nudności i bóle wrzodowe. Imbir łagodzi podrażnienia żołądka i pobudza produkcję soków trawiennych.

W wielu wschodnioindyjskich restauracjach po posiłku podaje się ładne miseczki z nasionami kopru włoskiego (fenkułu). Elizabeth Thakkar, lekarz rodzinny z Calgary, twierdzi, że pomaga on żołądkowi przetrawić ostro przyprawione potrawy. Napar z nasion, a także gotowane bulwy kopru włoskiego, zmniejszają wzdęcia i ułatwiają trawienie. W Indiach naparu często używają karmiące matki.

—    Nie tylko dlatego, że zapobiega kolce u dzieci, ale także poprawia laktację - dodaje Kanadyjczyk Earl Min-dell, wykładowca zasad żywienia na uniwersytecie w Los Angeles i autor książki Zyu/nosc jako lekarstwo.

Przeziębienia.

W południowych Indiach na przeziębienie podaje się wodnistą, pikantną zupę. Doktor Thakkar dodaje do łyżeczki (5 ml) oliwy szczyptę nasion gorczycy i odrobinę curry. Delikatnie podsmaża 3 posiekane ząbki czosnku. Dodaje po łyżeczce mielonego kminku i mielonego czarnego pieprzu, 3 świeże pomidory (obrane ze skórki), pół litra wody i szczyptę soli. Doprowadza zupę do wrzenia i gotuje na małym ogniu 5 minut.

Pomidory zawierają likopen, naturalny antyudeniacz, który chroni komórki przed uszkodzeniem, ale profesor Mindell twierdzi, że ostre przyprawy są ważniejsze. Wyjaśnia, że czarny pieprz rozgrzewa ciało, dzięki czemu przyspiesza f -zemianę werii i nobu dza system obronny g.^

Czosnek działa w tej zupie - jak zawsze — jak łagodny środek przeciw-grzybiczny i antybiotyk.

Skaleczenia

W Zimbabwe do domowej apteczki często trafia złocisty miód.

—    Byliśmy szczęściarzami, bo w ogrodzie na tyłach domu stały ule.

„CHATELAINE" (PAŹDZIERNIK 99) . O 1999 MACLEAN HUNTER PUBLISHING LIMITED. TORONTO; TŁUMACZENIE: ANNA BŁASIAK

Gdy ktoś się skaleczył i ranka nie chciała się goić, najlepszym lekarstwem był świeży miód - opowiada urodzony w Zimbabwe doktor Mohamed Rava-lia pracujący w kanadyjskiej części półwyspu Labrador.

Miód wchłania z powierzchni skóry wodę, a ta potrzebna jest bakteriom do rozwoju. Tak więc ma własności antybakteryjne. Ravalia radzi posmarować nim małe skaleczenia i przykryć gazą. Tylko świeży miód zawiera enzymy, olejki, witaminy i minerały, które pomagają w gojeniu.

Zaparcia

Uprawiany w Polsce rabarbar dło-niasty (nie myl z ogrodowym) to główny składnik starego azjatyckiego leku na zatwardzenie. Chińczycy na przykład miksują trzy łodygi tego rabarbaru, dodają szklankę soku z jabłek, litr wody, ćwiartkę obranej cytryny i łyżkę stołową (15 ml) miodu. Miksturę doprowadzają do wrzenia i gotują na małym ogniu 20 minut.

Zdaniem doktora Josepha Yuk--Shing Wonga z Toronto, który specjalizuje się w Fizykoterapii i rehabilitacji, składniki tego wywaru są naturalnymi środkami przeczyszczającymi, które jednocześnie pobudzają trawienie.

Łodygi ogrodowego rabarbaru są smaczne i często używane w kuchni, ale trzeba wiedzieć, że mogą przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych. Nie wolno jeść liści tego rabarbaru, gdyż zawierają substancje trujące.