056 (12)

056 (12)



91. Gra barw z kwasami i zasadami

W gospodarstwie domowym i w technice spotykamy kwasy i zasady - na przykład kwas solny i wodny roztwór amoniaku-których nie wolno próbować smakiem, ponieważ są trujące. Chemicy długo szukali substancji umożliwiających wykrywanie kwasów i zasad. Znaleźli je pośród znanych barwników.

Doświadczenie 1. Gotujemy trochę drobno posiekanej czerwonej kapusty w: wodzie z kranu lub w wodzie destylowanej. Wlewamy do trzech szklanek po 50 cm5 otrzymanego wywaru. L)o szklanki / dodajemy 10 kropel octu. do szklanki 2-nieco ługu mydlarskiego, a do szklanki d- szczypię soli kuchennej. Jak zmienia się kolor roztworów (rys. 43)?

Doświadczenie 2. Do trzech probówek wlewamy po 10 cm’ wody destylowanej (lub deszczówki) i dodajemy tych samych substancji, co poprzednio-kwasu, zasady i soli. Następnie do każdego roztworu wkładamy fioletowy papierek lakmusowy. Papierek zmienia barwę-nasze obserwacje zapisujemy w tabelce:

Ocet

Ług mydlarski

Roztwór soli kuchennej

wywar / czerwonej kapusty

czerwony

zielonomebieskt

fioletowy

papierek lakmusowy

czerwony

niebieski

fioletowy

Zamiast nietrwałego wywaru z czerwonej kapusty chemicy używają roztworu lakmusu lub papierków lakmusowych-bibuły nasyconej kolorowym roztworem. Lakmus jest fioletowym barwnikiem otrzymywany m z pewnego gatunku porostów.

Doświadczenie 2 wykazało, że kwasy barwią lakmus na czerwono, a zasady-na niebiesko. Lakmus jest zatem substancją, za pomocą której można stwierdzić, czy nieznana ciecz ma odczyn kwaśny, czy też zasadowy (alkaliczny). Taką substancję nazywamy wskaźnikiem lub indykatorem (z łacińskiego indicare=wskazywać).

Doświadczenie i. Zbadajcie za pomocą papierka lakmusowego sok jabłkowy, wodę sodową, wodę wapienną, roztwór cukru, sok z cytryny, sok z pomarańczy, roztwór proszku do prania i roztwór amoniaku.





1 2



Rys. 43. Wywar / czerwonej kapusty jest wskaźnikiem-zmieniając swe zabarwienie umożliwia odróżnianie od siebie roztworów kwasów i zasad oraz roztworów obojętnych

Wyniki zapiszcie w tabeli, dzieląc zbadane substancje na kwasy i zasady. Które z cieczy nie zawierają ani kwasu, ani zasady?

Ugotujcie kwaśne jabłko w wywarze z czerwonej kapusty. Fioletowy wywar stanie się naprawdę czerwony. Dlaczego?

Zamiast wywaru z kapusty użyjcie soku z laminy albo z jagód krzewu ligustra i zbadajcie ponownie roztwory octu. ługu mydlarskiego i soli kuchennej. Wyniki porównajcie ze wskazaniami lakmusu.

Kierując się wskazaniami papierka lakmusowego albo wywaru z czerwonej kapusty, możemy zatem podzielić nieznane ciecze na trzy grupy:

ciecze kwaśne (zawierające jakiś kwas).

ciecze zasadowe (alkaliczne; zawierające jakąś zasadę),

ciecze obojętne (neutralne: nic zawierające ani kwasu, ani zasady).

Doświadczenie 4. Połóżmy na mrowisku fioletowe kwiaty dzwonków albo kwiatowe główki cykorii. Przypatrzmy się przez chwilę reakcji mrówek i zmianom, jakim ulegają płatki kwiatów. Tam gdzie zetkną się one z jadem owadów', zmieniają swój kolor na czerwony. Jad. który mrówki wylryskują ze swych odwłoków, jest kwasem mrówkowym. W kwaśnych roztworach fioletowy barwnik roślinny zmienia swój kolor na czerwony, a w zasadach-na zielony.

111


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
056 2 91. Gra barw / kwasami i zasadami W gospodarstwie domowym i w technice spotykamy kwasy i zasad
OMiUP t1 Gorski08 Zasada działania filtru typu Sofrance wyjaśniona została na przykładzie szkicu zry
Kredytowanie gospodarstw domowych... 313 Tabela 3 (cd.) Strategia cenowa Przykłady stosowanych
18 12.2. Działania i zadania gminy, warianty modernizacji gospodarki energetycznej Kierując się zasa
Top 12 BMP 154 SZYMON SZYMONOWIC Oddałem gospodarstwo, on mię wygnał z niego: Snadź to się panom tra
DEMOTYWATORY RÓŻNE PACZKAP0 SZT FOTO (12) SZACHY Gra dla wytrwałych www.demotywatory.pl
12 (91) do im y.y \(o£ć- riyV7u-J U TtoWiU ul/lis.dsiV (jol/ukilAC    U07Ć/I/LSIS, 1/
100 = 6,8%386 _ 2) Płyta z wkładkami stalowymi a)    Przęsła skrajne: 1—2,91 m.
12    3 4 Rys. 2,122.Soh*mst i zasada działania parowej pampy stnjmieniawąj. 1 - dysz
DSC00307 (12) Podłoga w pomieszczeniach inwentarskich dla zwierząt gospodarskich powinna być tw
dr hab. prof. ALK Marta Postula Zmiany w organizacji oraz zasadach gospodarki finansowej sektora fin
Uniwersytet Łódzki 185Wydział Chemii ul. Tamka 12, 91-403 Łódź, tel./fax: (042) 635 57 44 e-mail:
Magazyn68501 GOSPODARCZOŚCI ZASADA — GOSPODAROWANIE, GOSPOD. I GOSP. SPOŁ. 381 kie postawienie sp

więcej podobnych podstron